Szajnochy 11
Lokal:
Liczba stolików: 14
Rezerwacja:
niewymagana
Typ lokalu: na brunch, na drinka, na elegancką kolację, na lunch, na randkę, na spotkanie biznesowe, na spotkanie z przyjaciółmi, na wino, restauracja
Kuchnia:
Szajnochy 11
Chwalą się najświeższymi rybami w mieście i uwierzysz w każde ich słowo, kiedy tylko cudownie tłuściutki tuńczyk rozpłynie się w twoich ustach. Tutaj dowiecie się, kim tak naprawdę są sushi masterzy. A sezonowe, ciepłe menu Tomasza Hartmana, będące wysmakowaną fuzją smaków japońskich i polskich, podbije nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Czytaj więcejSzajnochy 11 serwuje najwyższej jakości ryby i owoce morza. Samodzielnie pozyskują ryby z holenderskiej giełdy rybnej. Jeśli masz ochotę na sushi, doświadczeni sushi masterzy przygotowują je według japońskiej tradycji. Jeśli lubisz zdrową żywność i jednocześnie jesteś smakoszem ryb i owoców morza powinieneś spróbować dań z ich kuchni, w której ryby i owoce morza przygotowują w niskich temperaturach metodą sous vide. Ważnym elementem ich kuchni są warzywa, które pozyskują od lokalnych rolników. Łączą dwa światy, kuchnie japońską i kuchnię polsko-skandynawską. Wspólnym mianownikiem jest najlepszej jakości produkt, pozyskiwany bezpośrednio u producentów, o najwyższej świeżości i wysokich wartościach odżywczych. Co dwa miesiące zmieniają menu kuchni ciepłej, w którym zawsze do wyboru jest ok 10 dań – buliony, dania z mięsem, rybami, owocami morza, wegetariańskie, desery – oparte na sezonowych produktach, tradycyjnych technikach obróbki i kreatywnym podejściu szefa Tomasza Hartmana.