Poniżej wszystkie miejsca Open Eyes Friendly 2019!

Opis merytoryczny znajdziecie w naszym artykule >KLIK TUTAJ<

Foodsharing to inicjatywa, która zapobiega marnowaniu jedzenia.Miejsce dostępne w Krakowie przy ul. Paulińskiej 28 przyjmuje jedzenie, które nie zostanie przez nas wykorzystane. Jedynym warunkiem jest dostarczenie wyłącznie żywności bezpiecznej i zdatnej do spożycia. Można tam przyjść, częstować się wybranymi produktami. Informacje o dostawach są publikowane na fanpage’u.

Pstrąg Ojcowski to hodowla pstrągów potokowych działająca w Ojcowie od 2014 roku. Jest to produkt tradycyjny z Małopolski, należący do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Wędzony pstrąg był wielokrotnie nagradzany oraz był reprezentantem Polski podczas największych targów spożywczych w Berlinie, Warszawie czy Poznaniu.

Bal na Zabłociu słynie z pysznych śniadań i lunchy, ale dostaniesz tu też kawę z wyśmienitym ciastkiem i najlepsze w mieście tosty, robione z chleba od miejscowej, rzemieślniczej piekarni. Surowy charakter wnętrza wpisuje się doskonale w postindustrialny charakter dzielnicy, stając się sceną wydarzeń kulturalnych. Oprócz koncertów i imprez, przez całe wakacje, w BALu odbywa się letnie kino pod chmurką!

Youmiko to malutki lokal w samym sercu Kazimierza, który oczaruje Was różnorodnością smaków i tekstur w klasycznym sushi. Rolki podawane od razu po przyrządzeniu, z jeszcze ciepłym ryżem, to prawdziwy raj dla każdego foodie. Chociaż ryby są specjalnością lokalu, koniecznie spróbujcie pełnych umami opcji wegańskich. Jeśli nie wiecie co wybrać, polecamy zamówić Omakase, czyli menu degustacyjne składające się z wybranej ilości pozycji. Cztery stoliki i kilka miejsc przy barze zazwyczaj okupowane są przez lokalsów – nie zapomnijcie o rezerwacji!

Dobry początek to podobno połowa sukcesu, więc żeby pomóc losowi w ogarnięciu sobie udanego dnia, skierujcie kroki do Rannego Ptaszka! Ten czarujący, malutki wegetariański lokal zdobędzie Wasze serca już z pierwszym kęsem przepysznej szakszuki, urzeknie różnorodnością smaków nietuzinkowych kanapek m.in z pieczonym serem halloumi i maślaną bułką, ciabattą z hummusem i domowymi piklami, czy wegańską kiełbaską, lub kimchi z fetą i autorskim sosem. Nie zapominajmy też o śniadaniu na słodko, czyli o ulubionych jabłkach w szlafroczkach z domową konfiturą. Do picia spróbujcie własnej roboty kombuchy albo rozgrzejcie filiżanką gorącej, w pełni wegańskiej czekolady. Do śniadania można napić się win naturalnych i znakomitego prosecco. Jak przystało na porządny, śniadaniowy lokal, podaje się tu znakomita kawę z krakowskiej palarni i organiczne herbaty. Co jest absolutnie najlepsze? Wcale nie musisz być „rannym ptaszkiem”, aby dziobnąć tu śniadanie – najważniejszy posiłek dnia serwowany jest aż do zamknięcia.

Winnica Wieliczka to gospodarstwo prowadzone ekologicznie (a właściwie biodynamicznie). Wysoki szacunek do ziemi i roślin owocuje wspaniałym winem. Gospodarstwo, które ceni oprócz końcowego produktu dba o środowisko wokół.

Poco Loco w Krakowie znajduje się w dwóch lokalizacjach, na ul. Czystej i na Placu Nowym. W menu znajdziemy pozycje mięsne i wegańskie. Do samodzielnego wyboru mamy typ dania, wielkość, bazę oraz dodatki. Zjemy tam quesadillę, tortillę, tacosy, burrito oraz przekąski takie jak nachosy. Na Czystej dostępne są śniadania, a na Placu Nowym Tequila z bar z prawie 5o rodzajami tego trunku. Dodatkowo na Placu Nowym możemy zamówić kurczaka fajitas, a w obu lokalizacjach dostępny jest na wynos Party Box. Poco Loco oferuje wynosy i dowozy.

Zaczyn to piekarnia oraz śniadaniownia. Wszystkie wypieki są przygotowywane na miejscu, z własnoręcznie mielonej mąki razowej kupowanej od małych, sprawdzonych młynów i gospodarstw. Wszystkie chleby są długofermentujące w wysokiej temperaturze. Dostaniemy tam również śniadania – kanapki na świeżo wypieczonym chlebie, na słodko i słono oraz kawę, herbatę i lemoniadę.

Pochlebstwo to piekarnia rzemieślnicza stworzona przez dwójkę pasjonatów. Znajdziemy w niej chleb żytni razowy, pszenno-żytni i pszenny. Są to wypieki na zakwasie, ciężkie, bez dodatków. Ciasto dojrzewa 24 godziny. Jeśli macie ochotę na zakupy, radzimy wstać wcześnie – po godzinie 12 często zastaniecie już tylko puste półki!

Raw Nest to miejsce, które tworzone jest z pasją przez miłośników zdrowego jedzenia i jednocześnie troski o środowisko. Produkty, na których bazują, pochodzą bezpośrednio od rolników prowadzących zrównoważone uprawy, a także z ekologicznych hurtowni.

W swojej ofercie posiadają smoothie, śniadania w formie zdrowych bowli lub kanapek, sałatki czy tortille.

To właśnie ciekawa selekcja butelek, nacisk na idealne parowanie dostępnych win z wyrafinowanymi daniami, złożonymi z najwyższej jakości składników, sprawiły, że Bottigliera jest ostatnio na ustach wszystkich, krakowskich koneserów.

Miejsce, które łączy lokalnych dostawców. Wystawcy są certyfikowanymi, małopolskimi rolnikami, którzy oferują naturalne i ekologiczne produkty! W swojej działalności chcą powrócić do słynnych przedwojennych “jatek podgórskich”, gdzie dostać można było najlepsze produkty z okolic.

Starannie ukryty i dostępny dla wtajemniczonych koktajl bar, którego aura i wystrój przywodzą na myśl stylowe wnętrza dżentelmeńskich klubów z czasów prohibicji. Tajemnicą powalającego smaku przyrządzanych tu koktajli jest autorska reinterpretacja tradycyjnych receptur i podkręcenie smaku zaskakującymi dodatkami.

Łączy w sobie kawiarnię, restaurację, bar, klub muzyczny i miejsce pracy twórczej. Zjeść możemy tam każdy rodzaj posiłku od śniadania do późno wieczornej kolacji. Kuchnia europejska z dużą ilością tradycyjnych, małopolskich smaków.

Jeśli szukasz najlepszego hummusu w mieście, a może nawet i w kraju, koniecznie odwiedź gościnne progi tego uroczego przybytku cieciorkowej rozkoszy. Podstawową pastę możesz wzbogacić o barwną selekcję smakowitych dodatków, np. karmelizowane jabłko lub cebulkę, jalapeńo, suszone pomidory, pieczona dynia, buraczki czy papryka.

Niewątpliwym przysmakiem jest hummus z wędzona śliwką, suską sechlońską, certyfikowanym produktem z Małopolski. Hummus występuje tu aż w 24 smakach! Miseczkę koniecznie wyczyść świeżutką pitą! Rano skuście się na śniadanie, które tu podaje się do g. 14,  turecką jajecznicę z pomidorami, menemen,  albo jej świetny wegański odpowiednik przyrządzony na bazie mąki z cieciorki. Dla łasuchów smaży się tu omlet z macy, mace braj, z sezonowymi owocami, domową nutellą i karmelowym syropem, jest też wersja dla wegan. To jedyne miejsce w Krakowie, gdzie można napić się mocnej parzonej w tygielku na wzór wschodni, kawy.

Kultowe miejsce wśród lokalnych jedlingów i wielbicieli niebanalnych win. Nic w tym zresztą dziwnego, ponieważ znajdziecie tu wiele intrygujących etykiet z winiarskich regionów Europy Środkowej i Wschodniej, jak Węgry, Gruzja, Rumunia, Armenia, Austria, a nawet Polska – jeszcze nie do końca odkrytych i docenionych w polskich restauracjach i barach. Świetnej selekcji win towarzyszy nie mniej udane menu – hedonistyczna fuzja lokalnych produktów z daniami i kuchniami Wschodniej Europy, jak na przykład lula kebab, gulasz lobio czy chinkali. Należy również wspomnieć, że Lipowa 6f jest jednym z pierwszych miejsc, które zaczęło sprowadzać i podawać pomarańczowe wina.