Znamy wyróżnionych w przewodniku Gault&Millau we Wrocławiu!

Znany jako Żółty Przewodnik jest podręcznym wyposażeniem bagażu podróżujących po Polsce foodies (nie tylko polskich, od zeszłej edycji przewodnik Gault&Millau został wzbogacony o treść przetłumaczoną na język angielski). To w nim redaktorzy publikują wrażenia inspektorów penetrujących wytrwale Polskę w poszukiwaniu gastronomicznych perełek.

Gala podczas, której swoją premierę miał Żółty Przewodnik na 2018 rok i podczas, której przyznano nagrody dla szefów kuchni, których pracę w mijającym roku chcieli uhonorować inspektorzy  zakończyła się kilka godzin temu, a my już możemy opublikować dla Was tegoroczne wyniki.

Żółty Przewodnik ułożony jest w przejrzystej formie rozdziałów wyznaczonych przez poszczególne rejony Polski, w których możecie znaleźć od kilku do kilkudziesięciu restauracji i produktów regionalnych oraz miejsc, w których możecie się w nie zaopatrzyć.

W tym roku w polskiej edycji przewodnika opisanych zostało 580 restauracji,  160 produktów regionalnych oraz 60 adresów, gdzie można je kupić. Premiera wydawnictwa powiązana była, tak jak w zeszłym roku z rozdaniem nagród kulinarnych, które to otrzymali:

Młody Talent: Michał Gniadek, szef warszawskiej restauracji Plato (z Krakowa nominowany był Michał Cienki z restauracji Amarylis)

Szef Jutra: Paweł Stawicki, szef w trójmiejskim Mercato

Szef Kobieta: Iwona Niemczewska, szefowa szczecińskiej restauracji Z drugiej strony lustra

Szef Kuchni Tradycyjnej: Wojciech Harapkiewicz, szef restauracji Dworzysko w Szczawnie Zdrój (z Krakowa nominowany był Miłosz Kowalski z restauracji L’atmosphere)

Szef Roku: Witek Iwański, szef podwarszawskiej restauracji Aruana.

We Wrocławiu (strony 383-400 )wyróżnione zostały następujące restauracje:

Acquario – 14 pkt
Browar Stu Mostów – 11 pkt
Czarymary – 12 pkt
Dinette – 14 pkt
Dinette Sky Tower – 13 pkt
Dobra Karma – 11 pkt
Gorące Piece – 10,5 pkt
Grape Restaurant – 13,5 pkt
jadka – 14,5 pkt – najwyższa ocena w mieście
La Maddalena – 10,5 pkt
Mama Manousch – 11 pkt
Marina – 13 pkt
Mennicza Fusion – 14 pkt
Menu Motto – 12,5 pkt
Monopol – 13,5 pkt
OKWine Bar – 13 pkt
Olszewskiego 128 – 14 pkt
Pappatore – 12 pkt
Pinola – 11 pkt
Przystań – 14 pkt
Ragu – 10,5 pkt
Questa – 10,5
Siesta Trattoria – 12 pkt
Szajnochy 11 – 10 pkt
Taszka – Wine & Petiscos – 12 pkt
Villa Bianco – 11 pkt
Vivere Italiano – 12 pkt
Vivian – 11 pkt
Mlekiem i Miodem – 10 pkt
Zamek Topacz – 14 pkt
Slow Food Bistro – 12 pkt
Spichlerz (w Zamku Topacz) – 13 pkt

W tym roku gala Gault&Millau miała dla nas, wrocławian, szczególne znaczenie, ponieważ odbyła się w monumentalnych wnętrzach Narodowego Forum Muzyki. Dodatkowo organizatorzy i szefowie kuchni oraz sponsorzy zadbali o jej wyjątkowy charakter – pierwszy raz wszyscy goście nie usiedli razem do stołów, a podróżowali przez ten piękny obiekt, by doświadczać muzycznych i smakowych uniesień. W salach inspirowanych epokami w historii muzyki swoje dania zaserwowali: Bogdan Gałązka – średniowiecze, Maciej Nowicki – barok, Marcin Popielarz – klasycyzm, Marcin Filipkiewicz – romantyzm, Justyna Słupska Kartaczowska – XX-lecie międzywojenne, Witek Iwański – współczesność.

Wyróżnionym gratulujemy, a Was informujemy, że przewodniki od dziś można kupić w Salonach Empik.