Zagrodzony
Gemuse Kebab
Nowa jakość kebaba!

Kebab często uznawany jest za  szybkie jedzenie, któremu nie należy poświęcać wiele uwagi i na pewno nie skupiać się na jakości jego składników. Na Kazimierza Wielkiego 9 w Zagrodzony Gemuse Kebab uważają zupełnie inaczej. Dobrej jakości produkty, świeżość, natura to sztandar tego miejsca. W Zagrodzonym odczarujecie sobie kebab i zakochacie się w nim na nowo. 

W Zagrodzonym dostaniecie wysokiej jakości drobiowy kebab, którego smak znajdziecie tylko w tym jednym miejscu, ponieważ przygotowane mięso na rożnie wykonywane jest na specjalne zamówienie, z zastrzeżeniem o wyłączności. Mięso kręcące się na rożnie to zawsze świeży produkt, który nie został wzbogacony o żadne poprawiacze smaku, tylko przyprawy, warzywa – gemuse i natura. To właśnie przez wzgląd na jakość i naturę w menu na ten moment znajdziemy tylko kebaba drobiowego. Ale już teraz możemy zdradzić, że po wielu testach niedługo pojawi się nowa mięsna opcja, która z pewnością zatrzęsie kebabowym gastro-Wrocławiem. Pomimo tego, że to kurczak jest tu głównym gospodarzem, weganie i wegetarianie nie poczują się pominięci. Falafel, którym możecie podmienić mięso w każdym daniu, przyjeżdża do Zagrodzonego z Pragi i nie ma nic wspólnego z suchą kulką bez smaku. Dobrze doprawiony, o lekkości pasującej do kebabowego podania sprawi radość waszemu brzuchowi

Mięso to czysty kurczak: 70% to udo, a 30% to pierś z kurczaka plus przyprawy.

Chrupiący falafel to też dobra opcja! Ze smażonymi warzywami komponuje się idealnie!

Gemuse oznacza warzywa, które pieką się razem z mięsem na kebabowym rożnie. To właśnie dzięki nim powstaje charakter tego dania. Papryka, ziemniaki, marchewka, cukinia dodają świeżości daniu, którą często w “tradycyjnym polskim kebabie” próbuje zastąpić biała kapusta. Poza warzywami gemuse do Rollo i kebaba w bułce dodawane są świeże mieszanki sałat, ogórek, pomidor, cebula, a to wszystko skropione cytryną prosto z owocu.

Gemuse dodają chrupkości i charakteru daniu.

i w połączeniu ze świeżymi warzywami idealnie się dopełniają, a mięta i sok z cytryny to kropka nad „i”!

Czym byłby kebab bez swojego mącznego opatulenia? Zagrodzony proponuje dwa ubranka dla waszej mięsno-warzywnej mieszanki. Pierwszą z nich jest Lavash, czyli placek wpisany na listę UNESCO jako niematerialne dziedzictwo Armenii. To tylko albo aż mąka, woda i sól, a efekt jest! W Zagrodzonym możecie spróbować oryginalnego Lavasha wyprodukowanego ręcznie przez Ormian, dlatego nie znajdziecie dwóch identycznych placków. Drugą opcją jest bułka, wypiekana na specjalne zamówienie we wrocławskiej piekarni Dobry Chleb, w której zgrabnie wylądują wasze dodatki. 

Lavashe przechowywane są w skrzynce, przykryte ściereczką i pozostają idealnie chrupkie.

Rollo  w lavashu to jedna z naszych ulubionych pozycji! Idealne zrównoważenie składników.

Frytka – ziemniaczana królowa. Dobre frytki zapewnią szczęście i takie właśnie znajdziecie w Zagrodzonym. Przygotowane frytki belgijskie przyjeżdżają niezamrożone i nigdy takie nie były. Dzięki podwójnemu smażeniu osiągają stan idealny – miękka w środku, chrupka na zewnątrz. Tak jak tradycja nakazuje, smażone są w smalcu  wołowym, co nadaje im charakterystyczny, lekko słodszy smak. Jednak jeśli stoicie po zielonej stronie mocy i liczycie na wegańskie frytki, wystarczy zaznaczyć to przy zamówieniu, a wasze ziemniaczki zostaną zanurzone w oleju roślinnym

Frytki znajdziecie też w zestawie na talerzu

oraz w boxie, który będzie idealny, żeby zabrać go ze sobą na imprezę. Smażone ziemniaczki kupicie także solo za 6 zł!

Ostatnim niezbędnikiem kebabowym jest sos. Robione na miejscu, ze świeżych ziół i dodatków uzupełnią waszego kebaba, nadając mu miano dania kompletnego. Główną bazą jest jogurt, dzięki któremu całe danie staje się lżejsze i nie powoduje uczucia ciężkości w Waszych brzuchach. Jedynym sosem bez jogurtu jest ostry, który będzie idealny dla wegan. Dostępne w czterech wariantach, dwóch łagodnych: czosnkowy – (uwaga, zapewni ochronę przed wampirami na długie godziny!), ziołowy i dwóch ostrych: mango chilli i ostry (daje popalić!). 

Mango chili w bułce wymiata.

Wybierając czosnkowy bezpiecznie wrócicie do domu:)

Lavash (Rollo i Fryttortilla), bułka, kubełek i talerz to cztery warianty podania Zagrodzonego, każdy z drobiowym kebabem lub falafelem. W Rollo i Kebabie w Bułce poza mięsem i warzywami gemuse znajdziemy sosy, świeże warzywa i lekko słony, turecki ser omur, a to wszystko skropione sokiem z cytryny. W Fryttortilli i Frytobułce świeże warzywa i ser zostają wymienione na chrupiące frytki belgijskie. W kubełku i na talerzu znalazły się wszystkie te składniki, czyli mięso, frytki, warzywa na ciepło i zimno, i ser omur plus dodatek świeżej mięty. 

Bułka z samymi dobrami, zwieńczona serem omur!

Frytbułka to opcja na totalną gastrofazę, a wersja z falafelem urzeknie wszystkich wegetarian i nie tylko!

Świeżość i ekologia są w Zagrodzonym niezwykle ważne. Nie znajdziecie tu ani plastiku, ani folii aluminiowej. Wasze kebaby pakowane są w papier, a napoje dostępne tylko w szklanych butelkach. Pracownicy zrezygnowali z gumowych rękawiczek na rzecz częstej dezynfekcji rąk. Takie miejsca jak to, pokazują, że da się i warto iść w stronę ekologii, nie tracąc na komforcie i jakości. 

Jeżeli macie ochotę zamówić kebab do domu, do pracy czy na imprezę, to szukajcie Zagrodzonego w dostawie na Wolt i Pyszne.pl.

Zagrodzony to dobra opcja przed imprezą…

i po imprezie!

Zagrodzony Gemuse Kebab

Kazimierza Wielkiego 9

otwarte:

pon. 11:00-2:00
wt. 11:00-4:00
śr.
11:00-4:00
czw. 11:00-5:00
pt. 11:00-6:00
sob.
11:00-6:00
niedz. 12:00-4:00

Tekst powstał we współpracy z Zagrodzony Gemuse Kebab. Współpracujemy wyłącznie z miejscami, które uważamy za godne polecenia.

W tym artykule: