Indyjskie przyprawy, masło, mięta, zapach świeżego naan i żywego ognia – taką mieszankę aromatów będziemy mogli już dziś poczuć w Tak Yak Tandoori.
Za niewielkim lokalem, który otwiera się przy ulicy Starowiślnej stoją Rafał Arndt i Szymon Sepiał – twarze dobrze nam znane z innego lokalu serwującego azjatycki street food czyli ulubionego Curry Up! Jednakże warto wspomnieć, że są to inicjatywy zupełnie różne, mimo że czerpiące z podobnych tradycji.
Piec Tandoor
Sercem kuchni jest tam prawdziwy piec Tandoor, który rozwija temperaturę zbliżoną do 500°C! Dzięki temu potrawy, które przygotowuje się w nim, są idealnie chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. W centralnej części tego pieca wypieka się różnego rodzaju szaszłyki, zaś na bokach pulchnieją chlebki Naan, podawane jako dodatek.
W menu Tak Yak’a, bardzo inspirowanym podróżami Rafała do Indii, w dniu otwarcia znajdziemy:
Chicken Tikka, czyli pyszne kawałki kurczaka, które spędzają długie godziny w specjalnej marynacie z jogurtu i przypraw; Seekh Kebab, którego podstawą jest mielona jagnięcina serwowana z orzeźwiającą miętową Raitą oraz Paneer Tikka – ciągnące się kawałki indyjskiego sera. Bardzo ciekawie zapowiadają się także dostępne napoje, takie jak popularne Lassi czy mało znana, bardzo aromatyczna herbata tybetańska przygotowywana z masłem. Przepis na tę ostatnią jest unikalną recepturą, przywiezioną z dalekiej Azji dzięki uprzejmości tamtejszego mnicha.
Naan
Dania z pieca Tandoor można dostać w kilku restauracjach w Krakowie, jednakże po raz pierwszy będzie on wykorzystany w miejscu szybkiej obsługi, podające uczciwy i niedrogi street food.
Na indyjskie specjały, Tak Yak zaprasza 14 stycznia od godziny 15!
Tak Yak Tandoori
Starowiślna 10