Wiele mówi się o kryzysie, jaki dotknął rynek restauracji i kawiarni, a tego następstwem jest również biznesowy impas dla rzemieślniczych palarni, których w Polsce są setki. Dziś wiele z nich kieruje swoją ofertę do lokalnych, indywidualnych klientów. A kilka wrocławskich palarni idzie dalej – rusza właśnie pierwszy w Polsce lokalny projekt kraftowych palarni kawy Wrocławski Wypał. Poniżej przeczytacie, o co w nim chodzi.
Sednem projektu Wrocławski Wypał jest przekonanie, że potrzebna jest dzisiaj – zwłaszcza małym palarniom bez rozwiniętych sieci dystrybucji – większa widoczność. Do akcji dołączyły niemal wszystkie wrocławskie palarnie: Blueberry Roasters, Czarny Deszcz, Enklawa, Etno Cafe, Figa Coffee, Mała Czarna, Monko Coffee i Paloma Coffee.
Zestaw #WrocławskiWypał Alternatywy
Projekt realizowany będzie poprzez sprzedaż dwóch zestawów kaw: jeden dostosowany do parzenia metodami ciśnieniowymi #WrocławskiWypał Espresso i drugi odpowiedni dla tych, którzy kochają dripy, chemexy, czy aeropress #WrocławskiWypał Alternatywy. Obydwa zawierają po cztery kawy z różnych palarni i właśnie trafiły do sprzedaży internetowej. Cena zestawów będzie o 20% niższa niż suma rynkowych cen wszystkich kaw wchodzących w ich skład. A jak to bywa w rzemieślniczej kawie – serie i zestawy będą rotować wraz ze świeżutko wypalonymi ziarnami. W maju palarnie z obecnego składu espresso przedstawią swoje alternatywy i odwrotnie.
Zestaw #WrocławskiWypał Espresso
– Dla fanów kawy możliwość porównania różnych stylów wrocławskich palarni to prawdziwa gratka – mówi Łukasz Mrowiński, CEO Etno Cafe. – Rynek kawy potrzebuje dziś takich inicjatyw, które z jednej strony są atrakcyjne dla konsumentów, a z drugiej uświadamiają, że w obliczu nowej sytuacji wszyscy jedziemy na tym samym wózku. Ta inicjatywa jest jedną z najbardziej nieoczekiwanych konsekwencji ostatnich wydarzeń, która może być sygnałem dla naszej, ale także wielu innych branż, że razem możemy osiągnąć więcej niż osobno.
Pierwszym miejscem, w którym już teraz można kupić zestawy, jest sklep internetowy Etno Cafe.