Wegańska kolacja degustacyjna to coś, na co czekało wielu foodies, którzy na co dzień wybierają dietę roślinną. Już za tydzień prawdopodobnie pierwsza w Krakowie wegańska kolacja degustacyjna. Są jeszcze wolne miejsca!
Skąd pomysł na tę wegańską kolację? Zaczęło się od przypadkowej dyskusji na Facebooku. Gdy po lipcowej kolacji Slow Food Masterclass rozpisywaliśmy się o daniach i wrażeniach z wydarzenia, wśród komentarzy pojawił się jeden, z pozoru niewinny wpis Kasi Pilitowskiej, która gratulowała szefom świetnego eventu i napomknęła, że marzy o takiej super kolacji, ale w wersji wege. My również znamy ten problem – często dostajemy od Was pytania o to, czy istnieje w Krakowie wegański fine dining i gdzie zjeść coś z efektem wow, ale bez mięsa. Jak się domyślacie, odpowiedzi jest niewiele. Roślinne menu degustacyjne zazwyczaj dostać można po wcześniejszej rezerwacji, a i to nie w każdej restauracji.
Temat szybko podchwycił Miłosz Kowalski, szef kuchni restauracji Halicka Eatery and Bar w hotelu PURO Kazimierz. Napisał krótko: „Podejmuję wyzwanie!”. Dołączył się do niego Przemysław Klima, od niedawna Executive Chef restauracji Bottiglieria 1881, który zadeklarował „Jestem na tak”.
Miłosz, Bartek i Przemek szykują dla Was wegańskie niespodzianki i dobrze się przy tym bawią
Wegetariańska kolacja – to było by zbyt łatwe dla ambitnych chłopaków. Zdecydowali się więc na przygotowanie wegańskiej kolacji degustacyjnej do której dobrane zostaną wegańskie wina. Miłosz Kowalski i Przzemysław Klima zajmą się menu, a za prowadzenie i historie kulinarne odpowiadać będzie krakowski Promotor Kulinarny Bartosz Wilczyński.
Co takiego uknuli razem szefowie Miłosz i Przemek? Dowiemy się już za tydzień, bowiem szczegóły ich kolacji są jeszcze owiane tajemnicą. Menu? Na razie go nie podano, ale podobno planują pokazać część dań przed wydarzeniem. Kolacja składać się będzie z pięciu dań. Mamy przecieki, że jednym z nich będzie niebanalne połączenie płaskurki z kalafiorem i… czekoladą.
Gdzie odbędzie się kolacja? Tego też jeszcze nie możemy Wam powiedzieć (chociaż wiemy!). Miejsce jest bardzo ciekawe i… nietypowe. Z pewnością nie oczekujcie, że będzie to restauracja czy inna oczywista przestrzeń na spotkanie przy stole. Na zdjęciu u góry tekstu możecie zobaczyć podpowiedź! Patronat nad wydarzeniem objęła nasza redakcja oraz Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej Kraków 2019.
Kolacja będzie dość kameralna, więc jeśli chcecie zagrać w wegegrę, to nie czekajcie – rezerwujcie miejsca!
Wegańska kolacja degustacyjna
Kiedy: niedziela 27 października 2019, godz. 16:00
Gdzie: sekretna lokalizacja na terenie Krakowa
Cena kolacji: 259 zł wraz z winami od osoby
Rezerwacje: telefoniczne na numer 12 8899 041
lub e-mail: halicka@halicka.pl
Wydarzenie na Facebooku: [KLIK]