We Wrocławiu napijesz się najlepszego na świecie aeropressa!

Jakiś czas temu wspominaliśmy na Have a Bite, że Filip Kucharczyk wygrał ogólnopolskie zawody  w parzeniu kawy za pomocą areopressu i wyjeżdża do Dublina reprezentować nas na międzynarodowych mistrzostwach. Wczoraj około godziny 20:00 dotarła do nas informacja, że przeszedł do finałowego starcia, a dwie godziny później został ogłoszony Mistrzem Świata Aeropressu!

Aeropress to jeden ze sposobów parzenia kawy tak zwanymi metodami alternatywnymi. Urządzenie o tej samej nazwie zostało opatentowane w 2005 roku i otworzyło przed kawoszami nowe krainy smaków. Aeropress wykorzystuje ciśnienie, które tworzy się między dwoma tłokami, z których jest zbudowane. Do szerszego z nich, zakończonego sitkiem i wyściełanego jednorazowym filtrem, wsypuje się świeżo zmielona kawę, następnie zalewa odpowiednią ilością kawy o kontrolowanej temperaturze, a potem nad filiżanką dociska drugim tłokiem. Brzmi poważnie? Jest bardzo proste, a nasza kawa już gotowa.

Jest 22:00 w Dublinie - zwycięzca World Aeropress Chempionship własnie został ogłoszony

Wczoraj około 22:00 w Dublinie został ogłoszony zwycięzca World Aeropress Championship

Pierwsze World Aeropress Championship odbyły się 8 lat temu w Oslo i budzą coraz więcej emocji. Wyłonionych w krajowych mistrzostwach, spośród zawodowców i amatorów, pięćdziesięciu reprezentantów spotkało się w tym roku w Dublinie. Mieli do dyspozycji te same ziarna kawy, identyczne kubki, z których kawa była degustowana oraz 5 min na zaparzenie ich według autorskiej receptury z użyciem aereopressu. Ich zadaniem było zaparzenie najlepszej kawy na świecie – proste? Sędziowie ocenili potem aromat, bogactwo smaku, słodycz, kwasowość, body, balans smakowy oraz posmak każdej z kaw. Zwycięstwo i Złotego Tłoka dostał Filip Kucharczyk z Wrocławia.

Filip Kucharczyk w świecie kawy siedzi od około 5 lat, w tym czasie wyparzył wiele ważnych dla baristów tytułów. Od 2012 z wielkim powodzeniem prowadzi swoją Cafe Targowa – na Hali Targowej we Wrocławiu. Znajdziecie ją na naszych aktualnych mapach pod numerem 19 lub online tutaj, w tym miejscu właśnie na co dzień jest szansa napić się najlepszego aeropressa na świecie. Filip jest również współwłaścicielem marki kawy Czarny Deszcz, którą możecie kupić w wielu miejscach w Polsce. A jeśli chcecie poczytać o kawie z perspektywy Mistrza Świata – jakiś czas temu Kucharczyk popełnił dla nas kilka tekstów, które znajdziecie tu, tu i tu.

W tym artykule: