Prestiżowy przewodnik kulinarny Gault et Millau przyznał swoje wyróżnienia szefom kuchni podczas spotkania w Krakowie. 4 września uhonorował pracę najlepszych kucharzy z Małopolski, Podkarpacia, Bieszczad i Górnego Śląska. Szefem Roku został Dominik Duraj!
Pracę Dominika Duraja śledzimy od dawna i jesteśmy jego wielkimi fanami. Swoje kulinarne eksperymenty przeprowadzał w Wodnej Wieży w Pszczynie (nagrodzonej trzema czapkami żółtego przewodnika), a od niedawna szefuje kuchni w katowickiej Villi Gardenie, wyjątkowym miejscu z pysznym jedzeniem.
Tym bardziej cieszymy się, że jego praca i umiejętności zostały docenione – teraz możemy już oficjalnie chwalić się, że Szef Roku gotuje w Katowicach!
Pozostali laureaci to:
- Szef Jutra – Daniel Myśliwiec, restauracje Karakter / Zazie Bistro(Kraków)
- Młody Talent – Michał Cienki, restauracja Amarylis(Kraków)
- Kobieta Szef – Patrycja Stefanów-Kot, Restauracja Koncertowa(Krynica-Zdrój)
- Szef Kuchni Tradycyjnej – Miłosz Kowalski, restauracja l’atmosphere (Kraków-Balice)
Podczas imprezy Gault et Millau każdy z nagrodzonych szefów przygotował swoje popisowe danie. Dominik Duraj podał pierś kaczora z foie gras, śliwką i chrzanem.
Spotkania organizowane przez żółty przewodnik mają na celu integrowanie środowiska gastronomicznego i tworzenie platformy wymiany doświadczeń kulinarnych. Kolejny Gault et Millau Tour już 18 września w Sopocie.