Gdy przychodzi tęsknota za słońcem, dobrym jedzeniem i relaksem nad wodą, a my akurat nie możemy zrobić sobie wakacji, zrządzeniem losu jest gdy one same do nas przychodzą. I oferują nam rzeczy najlepsze z najlepszych. Tak będzie już 28 czerwca, ponieważ na Barce odbywa się kolejny KUK, czyli gotowanie wspaniałości, jedzenie do syta, odpoczynek, rozmowy i potańcówki.
Płyniemy nad Morze Śródziemne, do słonecznego Tel Avivu, a gotować dla nas będzie gdańszczanka Ewa Bernat – właścicielka GUGA SWEET & SPICY, wegetarianka, pasjonatka życia, jedzenia i przyjemności. Uwaga: ta edycja KUKa potrwa aż 4 dni: od czwartku 28.06 do niedzieli 1.07!
Gdańszczanka Ewa Bernat to KUK tej edycji!
Tym razem KUK na BARCE odbywa się w ramach Festiwalu Kultury Żydowskiej, więc tym bardziej zachęcamy do wzięcia udziału w tym wyjątkowym kulinarno-kulturalnym wydarzeniu! W piątek (29.06) Barka będzie gościć TEDER Weekender // Kraków Meets Tel Aviv, na którym zagra czołówka telawiwskich DJów, a dwa pokłady Barki nieść będą różnorodne brzmienia – od techno, house’u po bliskowschodnią elektronikę. W tym dniu serwis dań KUKa przedłużony zostanie do 22:00. Mniam!
Jako że kuchnia żydowska to nie jest coś, do czego mamy taki łatwy dostęp i nie raczymy się nią na co dzień, warto sprawdzić te smaki. Są głębokie, ciekawe i nieoczywiste. Ich fuzja wynika z tego, że kuchnia ta to spotkanie kuchni arabskiej z narodami krajów, które były ojczyzną dla Żydów przed Izraelem (spotkamy tam wpływy Indii, Francji, Rosji czy Jemenu), ale też z jej koszerności i tradycji generalnie. Przygotujcie się na egzotyczne połączenia, mnóstwo przypraw, świeżość i różnorodność. Będą hummusy, pasty, falafe i wiele wiele innych rzeczy, których się nie spodziewacie!
Oto całe menu:
TRI-SZALOM PLATE (VEGAN) – talerz z trzema aromatycznymi pastami – pasta z pieczonej papryki i orzechami włoskimi, cytrynowy hummus ful z bobu i „baba ganoush” czyli pasta z pieczonego bakłażana z granatem i wędzoną papryką podane z koszerną pitą
Kuk na barce – Szalom Tel Aviv!
MOROCCO SALADS SET (VEGAN) – zestaw sałatek – sałatka ze świeżego bobu z pomidorami i zieloną dymką, fasolka szparagowa z kolendrą, kurkumą i cynamonem oraz oryginalna marokańska marchewka z sokiem z pomarańczy, miodem i kolendrą, serowane z koszerną pitą
NEHAMA FEAST (VEGE) – smażony na miękko bakłażan z kuminem i czosnkiem podawany z miętowym sosem jogurtowym i koszerną pitą
TRIBUTE TO MIZNON (VEGAN) – kalafior pieczony i karmelizowany w cukrze, posypany czarną, paloną cytryną, chrupiącymi płatkami migdałów i granatem podany z izraelskim hummusem
TEL AVIV PICKLE SET (VEGAN) – marchewka w curry, izraelska rzepa, słodki ogórek, oliwki w harrisie
Wszystko będzie wege!
TABBOULEH (VEGAN) – klasyczna, libańska sałatka tabbouleh czyli kasza kus kus z mietą, pietruszką, kolendrą, z dodatkiem pomidorów, czarnych oliwek, kiszonej cytryny i granata
MALABI (VEGE) – tradycyjny deser bliskowschodni na mące ryżowej, kremowy, dość słodki z dodatkiem wody różanej i różanej konfitury
SNICKERS HUMMUS (VEGAN) – prawdziwy hit – deser na bazie hummusu z karmelem, orzeszkami i czekoladą, obłędnie słodki :)
Jako patroni medialni jesteśmy z KUKiem od pierwszej edycji. Koniecznie dołączcie do wydarzenia, żeby dowiedzieć się więcej o Ewie i do zobaczenia na Barce!
Co? KUK na BARCE vol.4 – Szalom Tel Aviv!
Gdzie? Barka (Podgórska 16, tuż przy Kładce Bernatka)
Kiedy? 28.06 – 1.07, godz. 12:00 – 19:00 (w piątek do 22:00)
Link do wydarzenia: