Sezonownik 2017
niezbędnik zjadacza sezonu

W listopadzie najlepiej smakuje na przykład topinambur i brukselka, w maju szparagi i szczaw. W lutym między innymi korzeń pietruszki i endywia, a w sierpniu maliny i morele. Jak to wszystko ogarnąć i uporządkować, gdzie to wszystko zapisać?

Można nieustannie przekopywać się przez setki internetowych stron albo obrastać warstwami luźnych karteluszek, można też ufnie polegać na wiedzy sprzedawców. Natomiast Zuza zawiesiła na ścianie zaprojektowany i wyrysowany przez Ewę Mączyńską, jej siostrę, plakat-przewodnik po sezonowości. Miał pomóc Zuzie, wegetariance, w śledzeniu rytmu natury, a tym samym lepszym planowaniu codziennej diety. Plakat pewnego dnia zauważyła odwiedzająca Ewę kumpelka Magda Assanowicz. I od razu uznała, że to pomysł zbyt klawy, by zostawić go na ścianie.

Sezonowniki

Sezonowniki

Tak narodziła się idea książkowego kalendarza. Bo i czy jest lepszy sposób, aby przystępnie zaprezentować sezonowe zmiany? Poza tym taki format umożliwiał przemycenie pomiędzy kolejnymi stronami czarujących ilustracji Ewy oraz roślinnych i kuchennych ciekawostek. Był tylko jeden problem – dziewczyny nigdy wcześniej nie zajmowały się gastro tematami.

Zdecydowały więc, że muszą poprosić kogoś o pomoc w opracowaniu warstwy merytorycznej. A że Magda poznała akurat Aleksandra Barona, szefa kuchni w Solec 44, wybór był naturalny. Dzięki tej współpracy w pierwszym Sezonowniku, który wówczas przypominał raczej małą gazetkę, cieniutki zin, znalazły się notatki szefa kuchni, wskazówki, w co i jak całe to sezonowe dobro można w kuchni magicznie przemienić. Nakład ustalono jedynie na 700 sztuk, bo dziewczyny nie były pewne, czy pomysł chwyci. Chwycił! Po półtora miesiąca nie było już czego reklamować. Zresztą kolejne edycje, coraz bardziej dopieszczone i wydawane w większych nakładach, błyskawicznie rozchodzą się co roku. Karton z napisem „końcówka końcówek” świeci dnem zazwyczaj w okolicach stycznia.

Sezonownik 2015

Sezonownik 2015

Nie ma się zresztą czemu dziwić, na rynku wydawniczym do tej pory nie pojawiło się nic, co użytecznością i estetyką mogłoby równać się z Sezonownikiem. W końcu ten niepozorny, czarny notes, oprócz pełnienia funkcji klasycznego kalendarza, aż po marginesy napakowany jest końską dawką podanej w łatwych do przełknięcia kęsach wiedzy. W dodatku karmią nas nią sami specjaliści! W roku 2014 i 2015 uwarzył ją wspomniany już Aleksander Baron. W 2016 roku zastąpił go znany z Bibendy Zbyszek Gawron. Dzięki niemu udało się wydać również wersję angielską, która zapuściła się w zupełnie niespodziewane zakątki świata – sporo sztuk powędrowało do Kanady, kilka innych znalazło się aż w Wietnamie. Być może napisał tam o nich jakiś śledzący wydawniczo-kulinarne nowinki bloger lub dziennikarz?

Seasoner 2016

Seasoner 2016

W najnowszym Sezonowniku grono ekspertów zasilił natomiast Sebastian Kulis z Roślinnych Porad. W 2016 pomagał już Magdzie przy innym projekcie, Zielniku, który skupił się przede wszystkim na zgłębianiu tematu dzikich ziół i roślin. Także i to wydawnictwo zostało ciepło przyjęte, w efekcie czego powyższe zagadnienie rozpleniło się również na kartach najnowszego Sezonownika.

Zielnik

Zielnik

Zachwyceni będą także fani wspaniałych ilustracji Ewy Mączyńskiej, która we współpracy z graficzkami, wcześniej Lan Pham, a w tym roku Maja Certowicz,  każdej edycji nadaje nieco inny sznyt. Na przykład w 2015 roku, żeby zaznaczyć współpracę z Poloną, zgrabnie połączyła swoje rysunki z grafikami z zasobów Cyfrowej Biblioteki Narodowej. W 2016 roku każdy miesiąc przedstawiony był przez pryzmat wybranej, dostępnej w tym okresie rośliny. Przez 2017 rok przeprowadzi nas natomiast z dużą gracją para „poszukiwaczy sezonowości”, Zuzia i Hieronim. Jest pięknie! Oprócz cieszenia oka, dla ilustracji znajdzie się jeszcze jedno zastosowanie – wiecie, że stres można skutecznie zagryzmolić kredkami? Ewa, wybacz mi proszę namawianie do kolorowej dewastacji Twoich dzieł!

Sezonownik 2017

Sezonownik 2017

Sezonownik 2017

Sezonownik 2017

Jako dumni partnerzy nowego Sezonownika zapraszamy Was na premierę! Odbędzie się już dzisiaj o godzinie 19.00! Jeśli macie ochotę w niej uczestniczyć, mieszkacie lub akurat jesteście przejazdem w Warszawie, wpadajcie na Oleandrów 3! Będzie można porozmawiać z twórcami całego przedsięwzięcia, a także zakupić swój osobisty egzemplarz przewodnika po sezonowości!

Wydarzenie: klik

Sezonownik: klik

Ewa Mączyńska – Teektura: klik

Roślinne Porady: klik

Sezonownik 2017

Koncepcja i koordynacja: Magda Assanowicz

Ilustracje: Ewa Mączyńska

Oprawa graficzna i skład: Maja Certowicz

Teksty: Sebastian Kulis (Roślinne Porady)