Już za tydzień
pierwsze mistrzostwa SelfCookingCenter!

Już za tydzień – 19 października – w Zamku Topacz pierwszy konkurs kulinarny SelfCookingCenter, który do rywalizacji zaprosił młodych kucharzy. Jako wyzwanie postawił przed nimi przyrządzenie gęsiny i regionalnych produktów, podczas którego kreatywnie używać będą technologii konwekcyjno-parowej. To pierwsze wydarzenie na taką skalę we Wrocławiu i okolicy, dlatego nie może nas tam zabraknąć!

Tematem przewodnim pierwszej edycji konkursu będzie gęsina, ale wśród produktów obowiązkowych, które młodzi kucharze będą musieli wykorzystać w swoich przepisach, jury umieściło także wyroby regionalne. Zadaniem sześciu dwuosobowych zespołów będzie stworzenie przepisu na danie główne w oparciu o technologię konwekcyjno-parową, która jest technologią wymyśloną i opatentowaną przez firmę Rational, a współcześnie z powodzeniem używaną w profesjonalnych kuchniach.

Kucharze walczyć będą w 6 dwuosobowych drużynach, które do 29 września zgłosiły swoje przepisy do organizatora. Dwa osobne składy jury – techniczne i degustacyjne – będą oceniać technikę wykonania, aranżację talerza, smak i oczywiście pomysł. W jednym ze składów jurorskich pojawi się przedstawicielka naszej redakcji – Agnieszka Szydziak redaktor naczelna Have a Bite Wrocław.

zamek topacz3

fot. via Zamek Topacz

Konkurs zakończy oficjalna Gala w Zamku Topacz, podczas której ogłoszeni zostaną zwycięzcy. Nagrodami w pierwszej edycji wydarzenia są:  I miejsce: 3 000 zł oraz staż w Restauracji w Zamku Topacz,  II miejsce: 2 000, III miejsce 1 000 zł.

Warto wspomnieć, że na wydarzeniu będą obecni również lokalni producenci, wśród nich: Wańczykówka, Gospodarstwo Rolne Michał Sznajder, Odertor, Gospodarstwo Rolne Heleny Malinowskiej, Piekarnia Vitafit.

Organizatorami konkursu są firma Rational – producent profesjonalnych piecy konwekcyjno-parowych oraz Zamek Topacz gospodarz wydarzenia. Trzymamy kciuki za ekipy biorące udział w tegorocznych zmaganiach i aby ta inicjatywa już na stałe wpisała się w nasze  gastronomiczne kalendarze!

rational

Na sprzętach firmy Rational pracować będą uczestnicy konkursu. fot. via Rational AG Canada