Restauracja Questa otworzyła się dwa i pół roku temu w powstałym wtedy Q Hotel Plus Wrocław. Mimo, że jej wielkie witryny kuszą, aby zajść do środka, z jej formułą i filozofią mieliśmy okazję zapoznać się dopiero niedawno. To miejsce działa niezwykle aktywnie i niemalże codziennie przybiera inne oblicze, jak było, kiedy wpadliśmy – przeczytajcie!
Ważnym wątkiem wpisanym w formułę Restauracji Questa, od którego na szczęście nie da się tu uciec, jest dobór składników uprawianych i produkowanych lokalnie. Podstawowa karta menu, w której znajdziecie: przystawki, sałatki, zupy, makarony, dania główne oraz desery, składa się ze znanych i lubianych evergreenów kuchni polskiej i europejskiej.
Szef kuchni Restauracji Questa – Grzegorz Pawlik
Warto zaznaczyć, że szef kuchni Grzegorz Pawlik, który swoje doświadczenie zdobywał między innymi w restauracjach Wielkiej Brytanii, czy pod okiem Kurta Schellera, to co tradycyjne wzbogacił o małe, ale błyskotliwe zmiany ostatecznie dające świetny efekt. Choćby tradycyjna pomidorowa, którą przygotowuje się tutaj z wędzonych pomidorów, to zupełnie nowa zupa. Nie zapomina także o wegetarianach, którzy mogą znaleźć w tutejszym menu, na przykład pełne smaku boczniaki smażone na maśle i podawane z grillowanym pomidorem, brokułem, endywią i jajkiem. Wiele z jego dań będzie odpowiadać również tym, którzy przywiązują dużą wagę do zdrowego stylu odżywiania. Ważnym aspektem gotowania dla tutejszego szefa kuchni jest dobry produkt, którego wysokie walory smakowe i odżywcze nie wymagają długiej obróbki. Aby mieć jeszcze większy wpływ na jakość wybieranych składników, w planach na przyszły rok jest założenie ogrodu, z którego restauracja będzie mogła czerpać tak ważne w tej kuchni zioła i tradycyjne, polskie warzywa.
Bulion z wędzonym na miejscu pstrągiem
Krem pomidorowy, ale zupełnie inny od tego, który znacie
Mariusz Kaczmarski – dyrektor Q Hotelu Plus Wrocław tak wprowadza nas w atmosferę tego miejsca: „Dla nas najważniejsze jest to, aby ludzie czuli się tu jak w domu, jedli dobre, smaczne, estetycznie podane potrawy. W karcie zawsze znajdują się dania oparte na polskich recepturach. Ważna jest u nas również kwestia produktów – stawiamy na to, co polskie i regionalne. Z tym wychodzimy zarówno do naszych gości hotelowych, jak i do wrocławian. Przykładem promowania naszych rodzimych produktów są sezonowe wkładki do karty menu – poprzednia z motywem przewodnik w postaci szparagów i aktualna, do której kluczem są ryby z Doliny Baryczy. (przyp. red. klik) Oprócz składników przyrządzanych tutaj dań, ta idea ma również wyraz w serwowanych przez nas polskich winach, wodzie, czy piwach. Turyści zagraniczni reagują na taką kartę z dużą dozą zaciekawienia, cieszą się, że mogą w hotelu, który jest na światowym poziomie, spróbować świetnych, polskich dań na polskich produktach. Wrocławianie zaś wiedzą, że spotkają u nas wysoką jakość, która idealnie pasuje do celebrowania wyjątkowych wydarzeń.”
Pieczony jesiotr – zdrowo i smacznie
W centrum uwagi sałatka z pstrągiem łososiowym
Klasyczne tiramisu
Kuchnia Questy oprócz menu a’la carte i śniadaniowego (także dla osób, które nie zatrzymują się w Q Hotel Plus Wrocław) również opartego o lokalne produkty, ma wysoko rozwinięte usługi związane z organizacją imprez okolicznościowych. Do restauracji należy jeszcze pięć prywatnych sal konferencyjno-bankietowych. Poza tym Questa, dość nietypowo jak na restaurację hotelową, dba nie tylko o zatrzymujących się tutaj turystów, ale również o mieszkańców Wrocławia i lokalną społeczność z okolic Zaolziańskiej. Mają tutaj szeroko rozbudowaną ofertę wydarzeń począwszy od live cookingów, wernisaży, koncertów, akcji charytatywnych, degustacji wina, kawy, obecnie to również transmisje meczów Euro. Niedziele zaś w pełni poświęcone są tutaj dzieciom – od kilku tygodni opiekuje się nimi Planeta Robotów, a rodzice mogą oddawać się wtedy błogiemu odpoczynkowi. O te przedsięwzięcia dba niezwykle aktywny manager restauracji Robert Zieliński, który od kilkudziesięciu lat związany jest z branżą hotelarską i restauracyjną.
Rewelacyjny gospodarz – manager restauracji – Robert Zieliński
Questa to duża sala, której jedną ze ścian stanowią okna wychodzące na tętniącą życiem ulicę Powstańców Śląskich. Jasna, nowoczesna przestrzeń z monochromatycznymi meblami oraz intensywnymi, kolorowymi dodatkami, podzielona została ściankami będącymi jednocześnie półkami na wino. Do niej przylega lobby bar, którego kartę alkoholi i comfort food’owych przekąsek warto przestudiować. Wszystkie te elementy pozwalają poczuć tutaj atmosferę prywatności i komfort w delektowaniu się daniami.
Komfort i elegancja łączą się w tym miejscu, dlatego lunch w środku tygodnia i romantyczna kolacja wypadną tutaj rewelacyjnie
Harmonia kolorów i kształtów
Za witryną tętniąca życiem Powstańców Śląskich
Cała załoga Questy ma oczy i uszy otwarte na trendy we współczesnej gastronomii oraz na wymagania bywających tu i potencjalnych gości restauracji. Bez zbędnego nadęcia promują świetne polskie produkty i mogę się założyć, że w zatrzymujących się tutaj zagranicznych turystach, zostawiają niezatarte wrażenia o tym, że polska gastronomia stanąć może w jednym szeregu z tymi najlepszymi w Europie, a w odwiedzających ich wrocławianach, czy mieszkańcach innych części Polski, że nasze narodowe kompleksy włożyć można między bajki. To lubimy!
Restauracja Questa, ul. Zaolziańska 2, Q Hotel Plus Wrocław
FB klik
fot. Maciej Wrzalik