Podsumowujemy Food Show 2017. Ależ to była impreza! [FOTORELACJA]

Specjaliści branży gastronomicznej, kucharze, blogerzy, producenci… W ciągu ostatnich kilku dniach w katowickim MCK było naprawdę gorąco. Wzięliśmy udział w sześciu prelekcjach, zjedliśmy strusia i ślimaka oraz kibicowaliśmy restauracjom na gali konkursowej. Mamy dla Was fotorelację!

To były bardzo intensywne trzy dni. Tylu specjalistów od kuchni w jednym miejscu – podziwiamy organizatorów za świetne ogarnięcie tematu. Szczególnie cennym doświadczeniem okazały się dyskusje branżowe. Wypowiadali się prawdziwi fachowcy w swojej dziedzinie. Motywem przewodnim, powracającym w wielu wypowiedziach były kulinarne trendy.

Co wymieniali prelegenci? Oczywiście, lokalność produktów, z których korzystamy, więcej nieformalnych lokali, czyli bistronomię i kiszonki w różnej postaci, które zawojują wyobraźnię Polaków. Bardzo modna będzie też kuchnia azjatycka, ale już nie w formie sushi, ale np. różnorodnych klusek.

Podczas kulinarnej gali wręczono nagrody dla producentów – wielkie brawa zwłaszcza dla Gospodarstwa Rolnego W. Sznajder za kiszone całe główki kapusty (kochamy!) i Eko Snails Garden za próbę przekonania Polaków do ślimaka śródziemnomorskiego. W plebiscycie Dziennika Zachodniego na najlepszą restaurację województwa zwyciężyła Gierkrówka, specjalizująca się w daniach z wołowiny z Zawady koło Częstochowy – to świetny pretekst, żeby się tam wybrać!

Organizatorzy zadbali o widowiskowe zakończenie Food Show – Megawieczór Kulinarny, prowadzony przez Andrzeja Polana dostarczył nam wielu emocji. W formule live cooking gotowało kilu szefów kuchni, w tym Dominik Duraj, Marcin Czubak i Adrian Feliks. Nasze serca absolutnie podbiła przygotowana przez Czubaka rolada śląska w klusce. Chętnie zjedlibyśmy potrójną porcję ;)

Mamy nadzieję, że za rok zobaczymy się na drugiej edycji! Co się działo podczas tej edycji możecie zobaczyć na zdjęciach.

Warzywka

Warzywka

Dumna Strusia Kraina

Dumna Strusia Kraina

Tatar ze strusia

Tatar ze strusia

Debata inauguracyjna

Debata inauguracyjna

;)

;)

Zdrowe desery na jeden gryz

Zdrowe desery na jeden gryz

Och, kajmak...

Och, kajmak…

Paweł Oszczyk i jego desery

Paweł Oszczyk i jego desery

Mus z kaszą gryczaną

Mus z kaszą gryczaną

<3

<3

Debata na temat trendów w gastro

Debata na temat trendów w gastro

Debata żywność lokalna vs. masowa produkcja

Debata żywność lokalna vs. masowa produkcja

Debata o designie w restauracji

Debata o designie w restauracji

Debata o trendach w Europie

Debata o trendach w Europie

Suska sechlońska - jesteśmy fanami!

Suska sechlońska – jesteśmy fanami!

Chlebuś

Chlebuś

Do pochrupania

Do pochrupania

Kapusta kiszona w całych główkach

Kapusta kiszona w całych główkach

Serki

Serki

Ciastka krakowskie

Ciastka krakowskie

Nagrodzeni w kategorii Restauracja

Nagrodzeni w kategorii Restauracja

Andrzej Polan rozdaje kwiaty

Andrzej Polan rozdaje kwiaty

Tatar z sarny z lodami smardzowymi

Tatar z sarny z lodami smardzowymi

Bracia Budnik w akcji

Bracia Budnik w akcji

Wariacja na temat pstrąga ojcowskiego

Wariacja na temat pstrąga ojcowskiego

Sezonowana wołowina z młodymi warzywami

Sezonowana wołowina z młodymi warzywami

Rolada śląska w klusce

Rolada śląska w klusce

Królik z chipsem malinowym

Królik z chipsem malinowym

Deser

Deser