Po jedenaste, nie marnuj jedzenia!

Otwieram lodówkę i po krótkim przeglądzie zalegających w niej bogactw, w koszu ląduje jakiś zaszyty w ciemnym kącie, przeterminowany jogurt i zwiędnięte liście niegdyś na pewno pysznej sałaty, którą ciągle planowałam zamienić w chrupiącą kolację, lecz przez brak innych, pożądanych składników, przetrzymywałam ją w lodówkowej szufladzie w oczekiwaniu na lepsze jutro. Do czasu aż nastało popopopopojutrze i to w dodatku lekko zgniłe. Też to u was grają?

Kupujemy zdecydowanie za dużo i często bez wyraźnego planu zagospodarowania danego produktu. Bo akurat jest w zasięgu ręki, bo nie wiadomo, kiedy znowu wpadniemy zrobić wielkie zakupy. Jest jeszcze drugi grzeszek, automatycznie wybieramy owoce i warzywa najbardziej lśniące i bez skazy, przypadkiem nakręcając politykę supermarketów i sklepów wyrzucających od razu te tzw. brzydkie, lecz przecież wciąż nadające się do spożycia, produkty. Jest i kolejna wina, rzadko wkładamy do koszyka produkt z krótką datą ważności, nawet jeśli wiemy, że zjedlibyśmy go dzisiaj, bo gdzieś tam w mózgu wyryło się nam, że taki towar jest mniej świeży.

www.facebook.com/WefoodOverskudsmad

www.facebook.com/WefoodOverskudsmad

W związku z wszystkimi powyższymi, i jeszcze kilkoma innymi naszymi grzechami, statystyki dotyczące marnowania żywności są zatrważające. Według danych przygotowanych dla ONZ, w 2007 roku na świecie  zmarnowano 1,3 mld ton żywności nadającej się do spożycia (Global food losses and food waste, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Dusseldrof, 2011.) A to przecież dane z tylko jednego roku.

Ten ogromny problem naszej cywilizacji zobrazował np. niezwykle ciekawy dokument Zjedz to („Just Eat It- A Food Waste Story”), pokazujący parę amerykańskich filmowców, Granta Baldwina i Jen Rustemeyer, którzy przez 6 miesięcy żywili się jedynie pokarmami znalezionymi w śmieciowych kontenerach i koszach marketów i restauracji. Największym wyzwaniem nie było dla nich wcale znalezienie zdatnego do użycia pożywienia, a zagospodarowanie całych tych uratowanych od zagłady bogactw tak, by nie umrzeć po drodze z przejedzenia. Ponadto w trakcie brodzenia przez te góry odrzuconych od oczu i ust konsumenta skarbów, zdali sobie sprawę, jak trudno jest pobrać żywność w ilości, którą będą w stanie przejeść i przetworzyć bez powtórnego wyrzucania. Niejednokrotnie musieli oddawać część swoich obfitych „zakupów” znajomym.
Możemy oczywiście pocieszać się, że film obrazuje sytuację w USA, niestety gwarantuję, że i cała Europa, i Polska nie ma się czym pochwalić w tej materii, wystarczy zajrzeć do artykułów i danych opublikowanych na stronach Banków Żywności: http://www.bankizywnosci.pl/

 

www.facebook.com/WefoodOverskudsmad

www.facebook.com/WefoodOverskudsmad

 

Na szczęście pojawiają się także organizacje, które postanowiły zawalczyć z tą plagą marnotrawstwa. Kilka dni temu świat obiegła informacja o otwartym 22 lutego w Kopenhadze supermarkecie WeFood, który w ramach współpracy głównie ze sklepami wielkopowierzchniowymi, sprzedaje po znacznie obniżonych cenach produkty z wygasającą datą ważności, a także te uznawane za niepełnowartościowe ze względu na błędy oznakowania lub skazy w wyglądzie zewnętrznym. Już w dniu otwarcia okazało się, że zagadnienie marnowania jedzenia doskwiera wielu konsumentom, od początku do wejścia ustawiają się kolejki, towar wyprzedaje się do pnia, a prowadząca sklep fundacja już podobno próbuje pozyskać dostęp do większej ilości przeznaczonych na stratę produktów. Koncept pochwaliły także obecne na otwarciu minister środowiska i rolnictwa Eva Kjer Hansen oraz księżna Danii Maria. Dochody całego przedsięwzięcia zasilą działania fundacji charytatywnych zajmujących się problemami żywienia w krajach rozwijających się.

Co myślicie o tak rewolucyjnych działaniach na podnoszenie świadomości społecznej dotyczącej etycznego jedzenia? Może znacie jakieś podobne przykłady działalności z Polski czy innych krajów świata?

Źródła:
http://www.huffingtonpost.com/entry/denmark-wefood-food-waste_us_56cf5d6fe4b03260bf75fe15?4
http://www.iflscience.com/environment/denmark-opens-worlds-first-supermarket-which-only-sells-food-past-expiry-date
Raport Federacji Polskich Banków Żywności „Nie marnuj jedzenia” z 2015 roku.