Super wyjatkowa uczta omakase w Nabe!
+ KONKURS

Ile razy zdażyło Wam się zjeść menu degustacyjne w jakimś miejscu na świecie? A może zrobiliście to w Japonii? Ktoś z Was oddał decyzję odnośnie swojej kolacji i zarezerwował stolik w ciemno, a menu poznawał, kiedy kolejne talerze stawiano przed nim na stole? Poczujcie nutkę tajemnicy mieszającej się z ekscytacją, bo ceremonia japońskiego omakase pojawia się we Wrocławiu. Już 15 lutego wspaniała uczta w NABE z gościnnym udziałem szefa kuchni Wojciecha Popowa!

„Zostawiam to Tobie” tak dosłownie tłumaczymy japońskie słówko „omakase”, które jest jednocześnie jedynym komunikatem, którym zaczyna się ucztowanie podczas tradycyjnego japońskiego rytuału o tej samej nazwie. Formuła ta pozwala szefowi na zaprezentowanie swoich umiejętności oraz zaserwowanie najlepszych produktów, które w danym momencie znajdują się w jego lodówce, czy magazynie. Łącząc tak wiele dobrego omakase jest doświadczeniem wybitnym, które pozostawia smakoszom wspaniałe wspomnienia i pozwala poczuć się wyjątkowymi w relacji z szefem kuchni.

NABE

Omakase – to, co najlepsze!

Tę niepowtarzalną formułę ucztowania możemy spotkać w Polsce i serwują ją również wrocławskie sushi bary, jednak NABE postanowiło podnieść poprzeczkę i wprowadzić omakase na poziom prawdziwego japońskiego fine diningu (tutaj warto zapoznać się z terminem kaiseki). Już 15 lutego zapraszają do siebie szefa kuchni Wojciecha Popowa, który  wiedzę i umiejętności zdobywał pracując m.in. dla Gordona Ramsay’a, odbywając staż w słynnej Nomie oraz jako zastępca szefa kuchni jednej z najlepszych londyńskich restauracji – Yashin. Jest założycielem Polskiego Stowarzyszenia Kucharzy Sushi, finalistą oraz jurorem międzynarodowych konkursów kulinarnych, zdobywcą prestiżowej nagrody – Sushi Awards 2014. Obecnie Szef Kuchni nowej japońskiej restauracji – Beaverbrook (UK), bazującej na sezonowych oraz samodzielnie fermentowanych produktach.

Szef zdradza główne produkty kolejnych 14 talerzy, które 15 lutego pojawią się przed Wami w NABE:

Turbot / Koji / Pachnotka
Ucho morskie / Kombu / Pieprz górski
Granik / Mrówki leśne / Tosazu
Esencja z bonito
Dzika krewetka z Alaski / Morskie warzywa
Tuńczyk błekitnopłetwy / Świeże trufle / Yuzu miso
Akami
Chu-toro
O-toro
Kalmar / Koji / Yuzu
Łosoś szkocki / Wędzony sos sojowy / Czarny czosnek
Turbot / Kombu
Marynowane O-toro
Brzytwa morska / Trufle

#UWAGA KONKURS

Na koniec zostawiliśmy najlepsze! Na kolacji 15 lutego w NABE do stołu będzie mogło zasiąść tylko 6 osób, w tym jedna, która wygra konkurs, który razem z NABE ogłaszamy na łamach Have a Bite Wrocław! Co trzeba zrobić? Wystarczy, że pod postem z tym artykułem na FB Have a Bite Wrocław napiszecie nam o swoim najbardziej zaskakującym doświadczeniu w restauracji. Przy okazji polubcie też strony na Facebooku NABE i Sushi Corner. Wybierzemy najciekawsze odpowiedź i nagrodzimy ich autorów. Konkurs trwa 14 lutego, w ten dzień ogłosimy zwycięzców.

NABE 
15 lutego, godzina 20:30
Bulwar Dedala 12 a
wszystkie szczegóły KLIK