Praca szuka człowieka! Krótko o rynku gastro [+mamy oferty!]

Pisząc o kulturze jedzenia i picia na mieście, nie sposób nie wspomnieć o osobach, dzięki którym możemy owej zażywać. W artykułach i rozmowach podziwiamy ulubionych barmanów, sommelierów i szefów kuchni. Przez fakt, że tym znanym ostatnio bliżej do celebrytów, szybko zapominamy, że pewnie ciężko pracowali na swój sukces. Coś jednak jest na rzeczy, że w ostatnich latach szeroko rozumiane “gastro” daje szansę na karierę “od zera do bohatera” w stosunkowo krótkim czasie. Zastanawialiście się kiedyś nad tym? Może planowaliście przebranżowienie lub dalszy rozwój w tym sektorze rynku? Dobrze się składa, bo mamy dla Was na końcu artykułu kilka ofert!

Od kilku lat rodzima gastronomia przechodzi niesamowitą metamorfozę, poziom szybuje do góry, a rynek pracy się profesjonalizuje. Głównym motorem zmiany jest rosnąca świadomość konsumencka bywalców wszelkiego rodzaju restauracji, barów, bistro, tapasów a nawet streetfoodowych budek i food trucków. Nie dajemy się łatwo nabrać, a zanim gdzieś się wybierzemy przeczytamy uważnie opinie w Social Media i artykuły HAB. Jak łatwo się domyślić, ma to bezpośrednie przełożenie na oczekiwania względem nowych i już zaprawionych w boju pracowników.

restauracja ostateczna 1-1 kopia

Gastronomia zmienia się na lepsze, to też pracę można dostać w coraz fajniejszych miejscach. Na zdjęciu wizualizacje nowego lokalu Zielonym do góry

Trzeba to jasno napisać – “gastro” to na początku głównie praca fizyczna, niejednokrotnie ciężka, ale i dająca sporo satysfakcji, nowe znajomości, przyzwoite wynagrodzenie już na starcie i duże możliwość rozwoju. W ostatniej kwestii rynek ten nie różni się żaden sposób od rynku ubezpieczeń, informatyki czy projektowania ubrań – jeżeli chcemy osiągnąć sukces musimy się szkolić, rozwijać swoje kompetencje i śledzić najnowsze trendy. Pokażcie nam dobrego barmana, baristę czy szefa kuchni, którym podczas spotkania nagle nie zapalają się oczy, gdy zaczynają opowiadać o swoich najnowszych odkryciach, eksperymentach czy inspirujących postaciach. Trzeba im też przyznać, że słuchanie o ich pasji jest znacznie ciekawsze niż kolegów z branży ubezpieczeń (przy całym szacunku do wszystkich prac świata). Przecież jedzenie i picie dotyczy tak samo nas wszystkich, a przez to bliższe jest naszemu sercu!  

Czyli co? Sława, blask, robienie w życiu tego, co się kocha i życie w ciągłym centrum tajfunu (bo jak inaczej nazwać godzinę 20 w sobotni wieczór)? Nie tak prędko, najpierw trzeba swoje odpracować. Poza tym spójrzmy szerzej – kiedy już pozna się branżę od środka możesz dostrzec wiele szans dla znalezienia własnej drogi. Nie każdy zostanie Master Chefem czy mistrzem świata w konkursie baristów. Można jednak prowadzić warsztaty kulinarne, być szkoleniowcem, konsultantem, dziennikarzem, prowadzić swojego bloga, zapewniać usługi marketingowe albo zostać importerem wina czy strusiny. Możliwości jest o wiele, wiele więcej! Co ważniejsze, tę branżę tworzą cudowni ludzie. Ludzie otwarci na innych, świadomi oczekiwań, które się wobec nich stawia, cierpliwi, chcący wyrażać siebie poprzez swoją pracę.

Piszemy o tym wszystkim nie bez kozery. Coraz częściej trafiają do nas zapytania czy nie moglibyśmy polecić kogoś dobrego do pracy w konkretnym lokalu. Skoro tak, zamierzamy pomóc w trochę inny niż zazwyczaj sposób. Polecamy kilka dobrych miejsc, które akurat prowadzą rekrutację. Być może to właśnie tam zacznie się Wasza gastro-historia? Powodzenia!  

restauracja ostateczna 1-6 kopia

Piękne wnętrze i świetny koncept – brakuje tam jeszcze tylko zgranej ekipy!

ZIELONYM DO GÓRY

Zielonym do góry to miejsce, które dopiero powstaje przy ulicy Lwowskiej 1. Restauracja planuje przedstawić świeże spojrzenie na zdrową kuchnię z polskim twistem  – to warzywa będą grały tam pierwsze skrzypce. Nie należy jednak spodziewać się kuchni stricte wegetariańskiej – mięsa, ryby i owoce morza będą tam stanowiły doskonałe uzupełnienie propozycji, które na pierwszym miejscu zawsze stawiać będą świeże i sezonowe warzywa, pikle, konfitury i kiszonki. Lubisz, gdy na talerzu jest zielono? Być może to właśnie tu powinieneś złożyć swoją aplikację!

Rekrutacja na stanowiska związane z pracą w kuchni oraz na sali można składać na: e.rymaszewska@zielonym.pl

 

IMG_2492 kopia

Robota pali Ci się w rękach? Steamery w Strefie mogą być pod Twoją kontrolą!

STREFA

Wszelakie możliwości rozwoju. Możesz być baristą, barmanem i wydawką w jednej osobie – nazywa się to front of house i jest ostatnio coraz bardziej modnym kierunkiem tworzenia kadry w gastronomii. Ekipa zapewnia: szkolenia z zakresu winiarstwa, kawy (parzonej ekspresem i alternatywnymi metodami) oraz luźną atmosferę pracy i możliwość współtworzenia karty – czy to menu czy drinków.

CV można wysyłać na adres: kontakt@strefakrk.pl

PIZERRIA 00

Jeżeli marzyłeś o zostaniu pizzaiolo, ta praca może Ci się spodobać. Nowa pizzeria na Starym Podgórzu to spokojne i schludne miejsce, w którym stawia się na jakość produktu i miłą obsługę bez zbędnego zadęcia.

CV wysyłajcie na adres: pizzeria00@interia.pl

15977969_1167731283305043_4768738792800276106_n kopia

W nowym lokalu Burger Taty ostatnie przygotowania! Pracę można zaczynać od lutego

Burgertata

Jeden z najbardziej zasłużonych streetfoodów w Krakowie szuka pracowników! Tym razem nie czeka kariera w food trucku, a w ich nowym bistro. Ekipa BT jest luźna i wesoła, a do tego korzysta z najlepszych produktów. Ich kolejny lokal przyniesie tchnienie świeżości, może masz ochotę dołączyć do zespołu?

CV na adres: burgertata@gmail.com

Hawełka

Słyszeliście pewnie nie raz o pracy na krakowskim Rynku. Jedna z najstarszych restauracji w Krakowie kompletuje ekipę, a to świetna okazja żeby sprawdzić się w wymagających warunkach, dyktowanych przez zagranicznych turystów. Pamiętajcie, że taka praca jest niezwykle wdzięczna jeśli chodzi o kwestie napiwków!

CV na adres: hawelka.rynek@hawelka.pl

15977928_10208680479878493_1854365169142532859_n kopia

W Pauzie In Garden organizowane są spotkania z kulturą, wykłady i prelekcje. Możesz zostać częścią załogi i uczestniczyć w różnych ciekawych wydarzeniach

Pauza In Garden

Jeśli lubicie piękne wnętrza i marzycie o stałym kontakcie z kulturą, osób na bar szuka Pauza In Garden, kawiarnia znajdująca się w Małopolskim Ogrodzie Sztuki. Takie stanowisko to pewna trampolina do świata egzaltowanych miejskich hipsterów, jednak czy to nie marzenie aspirujących studentów?

Warto aplikować pod adresem: jagoda.skibinska@gmail.com

Piec na Zabłociu

Pracowników szuka także Bartek Płócienniak do swojego nowego projektu. Wiadomo, że po dniach, które wychodzą z jego kuchni, często można piać z zachwytu. Jeżeli więc chcecie nauczyć się nowych technik i pracować przy jednym z najlepszych nowych projektów w mieście, złóżcie swoje CV właśnie tam!

Mail do Bartka: bartlomiej.twojkucharz@gmail.com