Jest w Krakowie kilka miejsc, które przez cały rok moglibyśmy Wam polecać na pełną, kilkudaniową kolację. Jeśli jednak szukacie czegoś niepowtarzalnego, z cudowną atmosferą, świetnymi winami i jeszcze lepszą kuchnią – jest pewna perełka – stworzony przez prawdziwe kulinarne osobowości cykl pod nazwą Tajemnicza Degustacja. Kolejna już w tym tygodniu!
Kolejne tajemnicze kolacje odbywają się w Krakowie co jakiś czas. Łatwo je przez to przegapić, a byłoby szkoda, ponieważ przez wielu są uznawane za najlepsze kulinarne fety w naszym mieście! W menu dużo włoskich pyszności i jeszcze więcej wina! Za kuchnię odpowiada nie kto inny jak sam Krakowski Makaroniarz czyli Bartek Kieżun, który gotuje w parze z Przemkiem Krupskim. Kto zna ich smaki ten wie, że wszystkie dania, które serwują są obłędne – jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować, koniecznie musicie to zmienić. Doborem wina do każdego z dań zajmuje się Monika Bielka – Vescovi, wytrawna i jakże pogodna osobowość polskiego winiarstwa. To nie może się nie udać!
Tajemnicze Degustacje to jednak nie tylko jedzenie i wino! To także miejsca – piękne, często niedostępne, niosące ze sobą kawał historii. Każda kolacja organizowana jest w innej lokalizacji, którą goście poznają dopiero w dniu wydarzenia.
Jednak jakiś rąbek tajemnicy może zostać uchylony, ponieważ możemy Wam zaprezentować pełne menu tej edycji!
Ostriche crude – jeśli Karnawał to musi być musujące wino, jeśli musujące wino to muszą być ostrygi. Zostaną podane z ogórkowym sokiem!
Wino: MUGA CONDE DE HARO CAVA BRUT, HISZPANIA
Insalata di arance, radicchio, finocchi e noci – styczeń oznacza, ze sezon na cytrusy na Sycylii w pełni, dlatego zaserwowana zostanie sałatka z pomarańczy z dodatkiem fioletowego radicchio, odrobiną orzechów i posiekaną bulwą kopru włoskiego!
Wino: CANTINA MIGLIANICO PIETRA MAJELLA PECORINO, WŁOCHY
Spuma di fave e miele – to zimowy przysmak, którego bazę stanowi wyjątkowy suszony bób, apulijską wersję hummusu przyrządza się z miodem i sporym dodatkiem morskiej soli.
Wino: TENUTA GRIMANI FARINALDO SOAVE, WŁOCHY
Trippa alla fiorentina – najlepsze włoskie flaki to flaki po florencku! I wcale nie będzie to zupa! W rolach drugoplanowych wystąpią pomidory i zielona pietruszka poparte siłą świeżo mielonego pieprzu!
Wino: VITICOLTORI PONTE LA FENICE ROSSO, WŁOCHY
Genovese – jego wyjątkowy zapach wyczujecie w niedzielę w wąskich uliczkach Neapolu. Długo duszone wołowe roladki z dodatkiem zielonej pietruszki i parmezanu to klasyk włoskiej kuchni.
Wino: LA BIGNELE VALPOLICELLA RIPASSO, WŁOCHY
Torta di limone – skoro sezon na cytrusy w pełni nie może zabraknąć tarty cytrynowej z włoską bezą!
Wino: WEINGUT HANS TSCHIDA AUSLESE, AUSTRIA