Brylantowa 16 to urocza restauracyjna – przystań na południu Wrocławia. Pisaliśmy o niej w lutym, w kontekście wydarzenie Stolik No 1, które było „kolacją na placu budowy”zapowiadająca jej otwarcie w przyszłości. W pełnym wymiarze działa zaledwie od trzech dni, pod adresem, na który wskazuje jego nazwa. Od czwartku możecie zjeść tutaj obiady i kolacje, a w przyszłości także weekendowe śniadanie.
Współautorka tego miejsca – Agata Anioł
Rewelacyjna foccacia i parddelle z owocami morza – sprawdźcie to!
Kuchnia emocjonalna, to dodatek do nazwy tego miejsca. Restauracja powstała z wielu doświadczeń i przeżyć jego współwłaścicielki Agaty Anioł, dotychczas bloggerki prowadzącej Kuchnię w Formie, a przede wszystkim świetnego fachowca z branży reklamowej, która rok temu postanowiła porzucić swoją pracę na etacie i wraz ze wspólnikiem otworzyć wymarzone miejsce. To głównie Agata odpowiada za koncepcję tego miejsca, odzwierciedlają się tutaj jej pierwsze wspomnienia z gotowania w rodzinnym domu (stąd pewnie uroczy kącik dla dzieci, w którym wielka szyba oddziela ich od kuchennego blatu, przy którym maluchy mogą podglądać pracę kucharzy), to tutaj ma wyraz największa jej pasja, którą kontynuuje przez całe swoje dorosłe życie – sprawianie smakowej przyjemności swoim gościom, dania są odzwierciedleniem – klasyki, domowej uczciwości w ich przyrządzaniu, a także wspomnieniami z jej podróży po całym świecie (dlatego w karcie trochę smaków Azji – w pappardelle z wołowymi sercami, Włoch – przede wszystkim pasty i foccacia, Ameryki – steak).
Pavlowa z owocami – deser z letniego menu
Makarony powstają na waszych oczach
Za menu Brylantowej 16 odpowiada szef kuchni Piotr Andruszko. Znajdziecie w niej comfort food’owe risotto, kaczkę, stek, desery, a w centrum tej kuchni, oczywiście, makarony. Pierwsze (jeśli się mylę, to mnie poprawcie) we Wrocławiu wyrabiane na miejscu według tradycyjnej receptury – z dobrej jakości włoskiej mąki z dodatkiem samych żółtek. Otrzymujemy dzięki temu na talerzu pastę o zwartej, dość twardej strukturze i przepięknym kolorze. Te podstawowe elementy będą występować zawsze z sezonowymi dodatkami wyznaczającymi zmiany w menu. Pamiętajcie, żeby będąc tutaj spróbować pieczywa – Piotra Andruszko to prawdziwy spec w tym temacie! A weekend wpadnijcie na leniwe śniadanie w tej jakże urokliwej części miasta!
Brylantowa 16, ul. Brylantowa 16
pon-czw 12:00-22:00
pt-sb 12:00-23:00
nd 12:00-23:00
Facebook klik