Mozaikowe sushi – sztuka na talerzu

Dobre sushi samo w sobie jest dziełem sztuki – idealnie pokrojone rolki i piękne kawałki najwyższej jakości ryby. Ale mozaikowe sushi to zupełnie nowy poziom podawania tego dania.

Mozaikowe sushi to nowy sposób podawania ryżowego smakołyku, który cięty i układany jest tak, żeby przypominać śliczne kafelki. Kucharze bawią się kolorem, teksturą i dodatkami, żeby stworzyć pięknie wyglądające kompozycje.

Stopień skomplikowania wzoru zależy wyłącznie od sushi mastera i jego umiejętności.

Stopień skomplikowania wzoru zależy wyłącznie od sushi mastera i jego umiejętności.

Składniki układane są w drewnianych, kwadratowych pojemniczkach, a następnie ugniatane warstwami. Całość następnie kroi się w małe kosteczki i układa na deseczce czy talerzu. Inne wersje tworzy się układając i rolując warstwy tak, aby tworzyły skomplikowane wzorki.v

Jest tylko jeden mały problem…aż szkoda się częstować, żeby nie zrujnować tych małych dzieł sztuki! Na razie moda ta popularna jest w Japonii – myślicie, że dotrze do Polski?