Restauracja Si w listopadzie ruszyła z cyklem spotkań mających na celu przybliżenie gościom tajników włoskiej kuchni regionalnej. Na oczach gości Giancarlo Russo, ekspert kulinarny i Prezes Stowarzyszenia Włoskich Kucharzy w Polsce, surowy juror kilku odcinków TopChef 2015 i TopChef Gwiazdy od kuchni 2016, przygotowuje cztery sezonowe dania z wybranego regionu. Gotowaniu towarzyszyć będzie szereg kulinarnych opowieści i anegdot – wierzcie mi, Giancarlo ma ich nieskończone pokłady!
Ostatnio wzięłam udział w spotkaniu dotyczącym kuchni toskańskiej i mam świetne wieści! 24 stycznia w tę samą podróż po smakach Toskanii możecie wybrać się również Wy!
Giancarlo Russo
Specjalnie na wydarzenie Giancarlo wybrał cztery sezonowe dania:
Toskańska zupa grzybowa
Makaron pappardele w sosie śmietanowym z mięsem z zająca
Smażony filet z okonia podany w sosie po liworneńsku z warzywami i świeżymi pomidorkami
Czekolada z bitą śmietaną, migdałami „topionymi” w winie Santo
Makaron pappardele w sosie śmietanowym z mięsem z zająca
Każde z nich potwierdza słuszność idei rządzącej włoską kuchnią: „Im mniej, tym lepiej”, ponieważ pokazuje, że wystarczy kilka świetnych jakościowo składników, aby stworzyć czule przemawiające do ślinianek danie. Zdradza również wielki szacunek do używanego produktu, nie ginie bowiem w stosie innych dodatków, maksymalnie wyeksponowana jest jego obecność i smak.
Live cooking to świetna alternatywa dla „zwyczajnej” kolacji w restauracji – w końcu jak często macie okazję porozmawiać osobiście z autorem dania, przy okazji zostać przez niego przeprowadzonym przez tajniki danej kuchni, a nawet dowiedzieć się, w jaki sposób konkretne potrawy zostały przyrządzone? Ponadto chętni będą mieli możliwość pomóc Giancarlo w przygotowaniu dania, a wspólne z nim gotowanie to frajda wielka – miałam okazję postać nad garnkiem z zupą grzybową, więc wiem, co mówię!
Toskańska zupa grzybowa
Filet z okonia podany w sosie po liworneńsku z warzywami i świeżymi pomidorkami
Jeśli spodobał się Wam pomysł, nie zwlekajcie z zakupem biletów – podejrzewamy, że pula miejsc szybko się wyczerpie.
Koszt uczestnictwa: 119 zł od osoby
Czekolada z bitą śmietaną, migdałami „topionymi” w winie Santo
Giancarlo Russo
Pomocniczka nr 1, fot. Michał Olinowicz
Pomocniczka nr 2
Pomocniczka nr 3
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz
fot. Michał Olinowicz