Festiwal Kultury Żydowskiej już po raz 29 odbędzie się w Krakowie. W tym roku hasłem przewodnim jest Ziemia, a całe wydarzenie będzie trwało od 21 do 30 czerwca na terenie całego krakowskiego Kazimierza. Organizatorem jest jak co roku Stowarzyszenie Festiwal Kultury Żydowskiej. Przygotowaliśmy dla Was spis kulinarnych atrakcji, które mogą Was zainteresować!
Festiwal rozpocznie się 21 czerwca o 22.00 Imprezą Otwarcia na Barce! Zaczaruje nas telawiwska ekipa DJów: Adi Boutrous, Yoav Saar, David Rachmani, Shiwa Biwa, dzięki którym poczujemy klimat egzotyki i tropików – od Ameryki Południowej i Łacińskiej po Afrykę. Znajdzie się też rodzimy akcent – krakowska reprezentacja specjalistów od tropikalnych brzmień – Kaj’t i Funklore, czyli 2/3 kolektywu Estropical. Bilety dostępne przy wejściu.
22 czerwca dzień przywitajcie Drugim Śniadaniem Szabatowym. Od 11:00 w namiocie FKŻ na rogu Józefa i Wąskiej będzie można przenieść się do Izraela dzięki smakom przygotowanym przez Darię Kołecką. O klimatyczną oprawę muzyczną zadba WakeUp. Wstęp na śniadanie jest wolny, lecz posiłek jest w cenie 25 zł bez napojów, lub 30 zł z kawą z findżana albo zieloną herbatą z miętą.
Po śniadaniu przeniesiemy się na Dajworowską Truckarnię, by spróbować tam Bliskiego Wschodu w postaci falafela i szakszuki. Dostępne one będą przez cały festiwal, od 12:00 do 22:00.
W sobotnie popołudnie porozmawiajmy o tym, Jak zacząć żyć zero waste i nie zwariować. Olga Lewińska-Kożurno opowie nam o prostych nawykach, które pomogą zmienić na lepsze naszą planetę. Dowiemy się co zrobić z resztkami warzyw, jak wybierać produkty i czym się kierować podczas zakupów. Wykład odbędzie się w JCC na Izaaka o godzinie: 16.00.
23, 24 i 25 czerwca Kasia Leonardi poprowadzi warsztaty o wdzięcznej nazwie ZIEMnIAk, czyli ziemia i smak, na których poznamy różnice (w teorii i praktyce) między latkesem, kuglem i chremslechem! Warsztaty odbędą się w Krakowskim JCC na ulicy Miodowej o 10:00 w cenie 30 zł przez pierwsze dwa dni, 25 czerwca w cenie 15 zł! Wymagana jest rezerwacja pod adresem rsvp@jcckrakow.org.
Również w niedzielę Dzieci na FKŻ będą miały okazję przygotować Śniadanie izraelskie! Poprowadzą je Agnieszka Delkowska i Hamza Ganhouba. Dzieci nauczą się, jak przygtować niedzielne śniadanie złożone złożone z labnehu, owoców, miodu, orzechów. Wspólnie zjedzą baklavę i zrobią domowe, zdrowe praliny z masy daktylowej oraz lemoniadę z ziołami, miodem i wodą pomarańczową. Na głodomorów czekać będą także falafele z zielonym sosem. Warsztaty odbędą się 23.06 o 10:00 na Truckarni. Koszt to 60 zł (dziecko + opiekun), a zapisywać można się pod adresem zapisy@galiciajewishmuseum.org.
Niedzielne popołudnie to czas na Spotkanie z Kuchnią Bliskiego Wschodu, które poprowadzą Agnieszka Delkowska i Hamza Ganhouba. “Porozmawiamy tam o bogactwie kuchni, o różnicach i podobieństwach kuchni żydowskiej i arabskiej, o używanych w nich przyprawach – porównamy za’atar arabski i żydowski, zobaczymy czym się różni żółty ras el hanout od czerwonego. Na wspólnym stole znajdą się falafele, baklava, harrah, pita, khobz, kiełbaski merquez, makbouba, zaalouk i tabuleh, a uczestnicy spotkania otrzymają przepisy na wszystkie prezentowane dania” – zapowiada się ciekawie! Spotkanie rozpocznie się o 15:00, cena biletu to 80 zł, a rezerwować miejsca można pod adresem zapisy@galiciajewishmuseum.org.
W poniedziałek 24 czerwca wybierzemy się na wykład Tovy Dickstein o Zapomnianych symbolach na talerzu. Dowiemy się dlaczego podczas Paschy je się macę, jakie są gorzkie zioła i czemu je jemy, czy co to Chazeret. Wykład odbędzie się w namiocie FKŻ na rogu Józefa i Wąskiej o 17:00. Wstęp jest wolny.
Następnego dnia, we wtorek 25.06 odbędzie się kolejny wykład Tovy Dickstein, tym razem o Zapomnianych smakach izraelskiej ziemi. Podczas warsztatów poznamy dawne historie o kuchni plemion Ziemi Izraela oraz przygotujemy trzy dania i jeden napój. Wydarzenie jest płatne 50 zł, a liczba miejsc ograniczona. Miejsce: namiot FKŻ, godzina: 17:00.
W czwartek 27.06 Joanna Kanarek opowie nam o Jedzeniu i oporze. Będzie to okazja do dyskusji na temat roli jedzenia w żydowskiej tradycji i ruchu oporu. Wykład odbędzie się w JCC na Izaaka, a wstęp jest wolny.
W piątek 28.06 będziemy Wspólnie gotować pod hasłem Szabat! Daria Kołecka nauczy nas jak przygotować klasyki kuchni żydowskiej, a każde danie zrobimy w trzech wersjach: aszkenazyjskiej, sefardyjskiej i współczesnej Izraelskiej. Warsztaty odbędą się w Namiocie FKŻ o 13:00 w cenie 45 zł.
Wieczorem odbędzie się Kolacja Szabatowa JCC Kraków, w której wezmą udział m.in. rabin Avi Baumol, artyści biorący udział w Festiwalu Kultury Żydowskiej oraz członkowie społeczności żydowskiej w Krakowie. Wydarzenie rozpocznie się o 21:00 w Starej Zajezdni oraz wymagana jest na nie rezerwacja (rsvp@jcckrakow.org). Cena kolacji to 250 zł.
W sobotę 29.06 posłuchamy Debaty Latkes vs hamantasze, gdzie prof. Deborah Lipstadt i Michael Paley podejmą się próby odpowiedzi na pytanie, która potrawa jest doskonalsza. Debata odbędzie się w Synagodze Tempel o 14:30, a moderatorem będzie Benjamin Lorch.
Na koniec wybierzemy się na kolejne Wspólne Gotowanie, tym razem w edycji śniadaniowej! Wraz z Darią Kołecką przygotujemy klasyki kuchni żydowskiej w trzech wersjach: aszkenazyjskiej, sefardyjskiej i współczesnej Izraelskiej. Warsztaty odbędą się w Namiocie FKŻ o 11:00 w cenie 45 zł. Liczba miejsc ograniczona.
Festiwal Kultury Żydowskiej to mnóstwo wydarzeń z niemal każdej dziedziny. Cały program dostępny jest pod adresem: http://www.jewishfestival.pl/pl/. Koniecznie sprawdźcie – na pewno znajdziecie coś dla siebie.