Kulinarna podróż w czasie z Od Koochni

Noc Nadodrza to święto artystycznej dzielnicy Wrocławia cykliczne organizowane w punktach, w których skupia się życie tutejszej społeczności. W tę jedną datę wielu pracujących tutaj rzemieślników, twórców, czy restauracje i bary przedłużają godziny swojego otwarcia i przygotowują dla swoich gości specjalne atrakcje.

biała kiełbasa, ziemniaki, czerwona cebula, piwo

biała kiełbasa, ziemniaki, czerwona cebula, piwo

Podczas tej edycji gospodarzami Nocy Nadodrza będzie też Bistro Od Koochni, które 14 maja zafunduje swoim gościom kulinarną podróż w czasie do dawnego Breslau, nazywanego wtedy również Wurststadt. Nazwa ta wzięła się stąd, że jego mieszkańcy byli fanatykami kiełbas – mogli je jeść na śniadanie, obiad i kolacje. Dlatego kiełbasiana kultura kwitła tutaj znakomicie. W 1900 roku działało we Wrocławiu 136 masarzy, a w samym Rynku i na większości rogów ulic stały kiełbasiane budy, w których o każdej porze dnia i nocy można było kupić typową dla Wrocławia – mocno naczosnkowaną i hojnie podlewaną piwem oraz lekko podwędzaną białą kiełbasę. Te smaki przywoła Od Koochni i sobotni szef on duty – Piotr Andruszko. W jego menu znajdziecie:

* Zupa ziemniaczana na ogonach wołowych, wkładka z kabanosów od Szymańskich z Rogoża, chleb żytni na zakwasie pieczony w Od Koochni
Danie wege:
* Baba ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami z selera oraz piklowanymi w miodzie i estragonie ogórkami i rzodkiewką
Extra:
*** Biała naczosnkowana kiełbasa z majerankiem przygotowana w Od Koochni, podana na tłuczonych ziemniakach, z konfiturą z czerwonej cebuli na piwie
Dania mięsne:
* Kiełbasa podwędzana podana w sosie piwnym, z kiszoną kapustą z lubczykiem i olejem słonecznikowym tłoczonym na zimno, OdKoochni’owy chleb na piwie z masłem czosnkowym
* Wędzona kiełbasa z Rogoża z wody, podana w bułce, z duszoną kiszoną kapustą, świeżym lubczykiem i musztardą gorczycową Od Koochni
* Desery: strudla z jabłkami, baba migdałowo-jabłkowa, drożdżowe z rabarbarem

chle_czosnkowe

W sobotę spodziewajcie się też świetnego chleba Piotra Andruszko!

Do tego Od Koochni zadbało o świetny food & beer pairing i weszło w kooperacje z Browarem Stu Mostów, którego to piwa: Salamander American Wheat, WRCLW Pils, ART+7 German Red IPL, będzie można połączyć z breslauerskimi smakołykami.

Od Koochni działa w ten dzień od 12.00 do 22.00 i na wszystkie zakupy daje 10% zniżki, dodatkowo dla tych, którzy zrobią zakupy za ponad 50 zł – rabat 10% do wykorzystania w inny dzień.

 

 

 

 

Bistro Od Koochni
ul. Oleśnicka 7a
link do wydarzenia https://www.facebook.com/events/229962240714671/permalink/232028237174738/