Rusza jesienny cykl
Kuchni dla Opornych
w Barbarze!

Już za niecałe dwa tygodnie pierwsze z jesiennego cyklu warsztatów Kuchni dla Opornych, które od trzech lat odbywają się w Barbarze. Przed nami cztery spotkania ze specjalistami w różny sposób związanymi zawodowo z jedzeniem. Warsztaty są darmowe, wystarczy tylko zapisać się na nie mailowo.

Ideą przewodnią „Kuchni dla opornych” jest poszukiwanie inspiracji dla własnych eksperymentów kulinarnych, dlatego na warsztatach mile widziani  są ci, którzy stracili już wszelką nadzieję na sukces w kuchni, jak również ci, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę i umiejętności. Warsztaty łączą specjalistyczną wiedzę i dobrą atmosferę, która bezwzględnie panować powinna w kuchni. W kolejnym sezonie w Barbarze uczestnicy będą mieli szansę na spotkanie z właścicielką warzywniaka i producentką kiszonek, piekarzami, projektantką i kuratorką projektów interdyscyplinarnych oraz miłośnikami wina i projektantami komunikacji w jednym. Każde z nich w swojej pracy zawodowej związane jest z jedzeniem. 

Paweł Dudała w warsztatowej akcji podczas poprzedniego semestru warsztatów Kuchni dla Opornych

Już 12 października pierwszy warsztat jesiennego cyklu. Siewcy fermentu to spotkanie, które poprowadzi Izabela Rasała pasjonatka staropolskich kiszonek. Dzięki niej poznacie, przeprowadzicie i zabierzecie ze sobą do domu różne typy fermentacji, a więc pamiątki idealne na zbliżającą się zimę.

Na 26 października do Barbary zaproszeni zostali wrocławscy piekarze: Paweł Dudała z nowo otwartej piekarni Plony, Katarzyna Kryczka z Chlebowni, z którą wywiad możecie przeczytać tutaj >>KLIK<< i Bartłomiej Szymczyk ze starego, dobrego Dinette. Podczas spotkania zatytułowanego Ile chlebów, tyle historii opowiedzą o swojej piekarskiej pasji i o doświadczeniach, jakie zdobyli w tej materii. Będziecie mogli też porównać jak te różne drogi wpłynęły na produkt ostateczny, czyli najlepsze chleby we Wrocławiu!

16 listopada znów z Poznania przyjedzie projektantka i kuratorka projektów interdyscyplinarnych Agata Kiedrowicz, która ponownie na warsztat weźmie zmysły. Tym razem podczas popołudnia pod hasłem Food Design: jak projektować doświadczenie smaku z pewnością będzie szansa na odkrycie bliskich, bo zamkniętych w naszych ciałach, a nie zawsze  nieoczywistych reakcji i funkcjonalności, wpisanych w relacje z jedzeniem.

Niezawodna ekipa Kuchni dla Opornych: Agata Kiedrowicz, z którą warsztaty również jesienią, Agnieszka Szydziak – kuratorka cyklu, Elżbieta Bartela – przedstawicielka Targpiastu, Joanna Panciuchin – koordynatorka warsztatów w Strefie Kultury Wrocław, Ania Pławecka – przedstawicielka Targpiastu

Jesienny cykl zamkną warsztaty 7 grudnia, które poprowadzą Patrycja Nawrocka i Brandico znani wam być może bliżej ze wspólnego projektu Wine Thinking, o którym pisaliśmy tutaj >>KLIK<<. Z nimi spędzicie 3 kreatywne godziny poświęcone projektowaniu marki wina. 

Uwaga – warsztaty są darmowe, ale obowiązują na nie zapisy (mail: gotujemy@strefakultury.pl), które uruchamiane są zawsze na dwa tygodnie przed datą konkretnego spotkania. Dlatego warto śledzić fanpage Barbary KLIK,  kiedy ukaże się wydarzenie szybko wysyłajcie swoje zgłoszenie.

Kuratorką cyklu jest Agnieszka Szydziak. Partnerami cyklu wydarzeń natomiast Tarpiast największy rynek rolno-spożywczy na Dolnym Śląsku oraz Milejowe Pole – naturalne gospodarstwo warzywne spod Wrocławia oraz Wine Mates – dystrybutor jakościowych win z europejskich regionów, a także Młyn Skokowa.

Have a Bite Wrocław patronuje cyklowi wydarzeń!

Każdy warsztat odbywa się w Barbarze, ul. Świdnicka 8a, w soboty o 17:00