Koniak lub brandy do kolacji? Filipa 18 powiedziało „owszem”!

Jakiś czas temu Restauracja Filipa 18 zorganizowała kolację degustacyjną, podczas której postawili na niecodzienny pairing. Piotr Wesołowski – ambasador marki Remy Martin oraz Metaxa w porozumieniu z szefem Marcinem Sołtysem, zorganizowali cudowne wydarzenie, skropione luksusowym alkoholem.

Filipa 18 ostatnio nadaje rytm naszej gastronomii, organizując taśmowo świetne kolacje degustacyjne. Ogromne wrażenie zrobiło na nas szczególnie to, w którym organizatorzy pokusili się o podanie mocnego alkoholu do potraw. Takie połączenie nie jest popularne, jest cięższe do przygotowania niż pairing winny, a jednak wyciąga z dań tyle smaków, że chciałoby się podobnych doświadczeń więcej.

Dzięki uprzejmości marek Metaxa oraz Remy Martin, podczas wieczoru otwarto nie tylko podstawowe butelki obydwu alkoholi. Deser przykładowo został podany z arcyciekawą i rzadko spotykaną Metaxą Angels Treasure.

Za 7 dań oraz 7 różnych trunków zapłaciliśmy jedyne 129zł i wyobraźcie sobie, że na sali pozostały jeszcze wolne miejsca!

Przystawka - udziec jagnięcy z mascarpone i kaszą gryczaną

Przystawka – udziec jagnięcy z mascarpone i kaszą gryczaną

Druga przystawka - kaczka z białą fasolą i czerwonym winem;

Druga przystawka – kaczka z białą fasolą i czerwonym winem;

Zupa z serem Stary Giewont, masłem i gruszką

Zupa z serem Stary Giewont, masłem i gruszką

Jesiotr z kaszą jaglaną i śliwką

Jesiotr z kaszą jaglaną i śliwką

Sarna z czerwoną kapustą

Sarna z czerwoną kapustą

Deser czekoladowy z jabłkami

Deser czekoladowy z jabłkami

 

W tym artykule: