Gorący Trdelnik na Kazimierzu

Kto był na Słowacji, w Czechach czy na Węgrzech, być może miał okazję zobaczyć (albo jeszcze lepiej, zjeść) walcowate ciastko przyrządzane na rożnie nad otwartym ogniem.

Ten charakterystyczny  smakołyk nazywany jest trdelnikiem i już nie musicie poszukiwać go na rynkach czy jarmarkach u naszych południowych przyjaciół, bo od 7 listopada cieplutkie trdelniki można upolować w okienku na ul. Ciemnej!

trdelnik.pl

trdelnik.pl

Jak powstają te ciekawe słodkości? Surowe ciasto owija się wokół walcowatego rożna zwanego trdlo, które według oryginalnej receptury wykonane było z bukowego lub dębowego drewna, a następnie umieszcza się nad żywym ogniem lub węglem drzewnym do momentu, aż skórka apetycznie się zezłoci i słodki zapach ciasta rozniesie się po okolicy. Aby uczynić trdelnik jeszcze bardziej rozpustnym, na koniec obtacza się go jeszcze w wybranych dodatkach. Na Ciemnej do wyboru mamy wanilię, kokos, cynamon, orzechy i nutellę. Dostępna jest także kawa, z którą można rozsiąść się na rozstawionych pod trdelnikowym okienkiem stoliczkach.

Trdelnik, ul. Ciemna

www.trdelnik.pl