Gdzie na świętomarcińską gęś? – polecamy 5 miejscówek

Ach, rozpieszcza nas ten listopad. Objedliśmy się rogalami świętomarcińskimi, teraz czas na gęś. Ptasia królowa dumnie wkroczyła na restauracyjne stoły i nie zamierza prędko ich opuścić – zjecie ją aż do 3 grudnia! Polecamy pięć miejsc, w których menu jest wyjątkowo smakowite i oczywiście oparte na gęsi.

W akcji „Gęsina na św. Marcina” chodzi nie tylko o pyszne jedzenie. Celem jest także ożywienie dawnych tradycji, przypomnienie, że nasi przodkowie nie wyobrażali sobie listopada bez gęsi. I zachęcenie do jedzenia dań z niej przyrządzonych. W każdym lokalu biorącym udział w akcji, szef kuchni przygotował co najmniej trzy dania z gęsią. Pełną listę restauracji, w których spróbujecie gęsiny przez najbliższy miesiąc znajdziecie tutaj.

Jako że nie tak łatwo trafić na dobrą gęś w restauracyjnych menu, ułatwimy Wam sprawę. Poniżej znajdziecie pięć wybranych przez nas lokali, w których zjecie potrawy przygotowane z gęsi. Smacznego!

Pasztet z gęsi w Białej Grubie wygląda jak sztabki złota ;) Źródło: Facebook Białej Gruby

Pasztet z gęsi w Białej Grubie wygląda jak sztabki złota ;) Źródło: Facebook Białej Gruby

#1 Biała Gruba
O ich wariacjach na temat kuchni śląskiej, czyli m.in. czarnych kluskach i wege żurze słyszał już chyba każdy. Coś nam mówi, że ich gęsinowe menu także nie zawiedzie. Mamy tu consommé z jajkiem w koszulce i gęsimi żołądkami, pasztet z konfiturą gruszkową oraz pierś z gęsi sous-vide z kasztanowym pureé. Przy rezerwacji i zakupie online dostaniecie 20% rabatu!

Biała Gruba, ul. Powstańców 1, Mysłowice

#2 Fanaberie Smaków
Ich menu bardzo nas zaintrygowało. Raciborska restauracja kusi też apetycznymi zdjęciami na swoim Facebooku. Chętnie spróbujemy gęsich pipek z chałką i miętową śliwką, marynowaną jarzębiną i jarmużem, nie pogardzimy też zupą z pierożkami faszerowanymi gęsiną oraz daniem głównym, czyli gęsim udkiem z wędzonymi kopytkami.

Fanaberie Smaków, ul. Warszawska 13, Racibórz

#3 Mañana Bistro & Wine Bar
Do tego miejsca od dawna mamy słabość. Makaron z oliwą truflową moglibyśmy wciągać codziennie, podobnie jak sernik z białą czekoladą. Z okazji gęsinowej akcji, Mañana przygotowała pasztet z gęsich wątróbek z galaretką z pigwy, podgrzybkowy bulion z kartaczem nadziewanym gęsim żołądkiem, frankfurterki z ketchupem śliwkowym i kasztanami oraz duszone udko z warzywami korzennymi i paryskimi gnocchi. Brzmi wspaniale!

Mañana Bistro & Wine Bar, ul. Wolności 15, Chorzów

Fanaberie Smaków zapraszają na gęsie pipki. Źródło: Facebook Fanaberii

Fanaberie Smaków zapraszają na gęsie pipki. Źródło: Facebook Fanaberii

#4 Magiel Kulinarny
Macie ochotę trochę poeksperymentować ze smakami? Magiel Kulinarny będzie dla Was dobrą propozycją. W karcie pojawił się duży wybór dań z gęsią. Ucztę zaczniecie od gęsich żołądków z mini bułeczkami i salsą dyniową oraz salcesonu z podrobów na grzance, z dodatkiem prażonego orkiszu i chipsem chrzanowym. Później zamówcie zupę – consommé grzybowe z pieczoną kaszanką. Dania główne są dwa: pierś gęsia z pierogami gryczanymi sosem na żubrówce lub udko z dyniowymi kluskami i pieczoną czerwoną kapustą. Ach, gdybyście chcieli zjeść coś lżejszego, możecie wybrać sałatkę z suszoną piersią i porzeczkowym dressingiem.

Magiel Kulinarny, ul. Warszawska 5A, Sosnowiec

#5 Restauracja Kameralna
Tutaj również możecie zaserwować sobie mini kolację degustacyjną z winem i spróbować popisowych dań szefa kuchni. Wariacji na temat gęsiny mieliśmy okazję skosztować jako jedni z pierwszych i mówiąc wprost, niektóre dania naprawdę nas zachwyciły. Całą relację znajdziecie tutaj. Do 3 grudnia Kameralna serwuje salceson z gęsi, krupnik z krokiecikiem z podrobami, gęsią nogę z obłędnym sosem czekoladowo-wiśniowym i pureé ziemniaczano-kapuścianym oraz kogel-mogel.

Restauracja Kameralna, ul. Piechurów 3, Pszczyna

Pamiętajcie, że do menu możecie zamówić młode wino świętomarcińskie. Świetnie pasuje do gęsi!