Końcówka roku nigdy do łatwych nie należy. Tuż po świątecznym pędzie za prezentami i firmowymi wigiliami oraz po przesadnym biesiadowaniu, zaczynają się przygotowania do Sylwestra. Jedni już od dawna mają zaplanowany ten wieczór, inni spontanicznie decydują się na to jak go spędzić.
Może wielu z Was ostatni dzień w roku kojarzy się z fajerwerkami na Rynku, winem musującym zza wschodniej granicy lub przaśnym jedzeniem co także ma swój urok. Na mapie Wrocławia są jednak takie miejsca, które sprostają wymaganiom znudzonych weteranów sylwestrowego szaleństwa lub po prostu prawdziwym smakoszom. Oto 5 propozycji sylwestrowych dla prawdziwych foodies:
# Browar stu mostów
Podstawą wieczoru w browarze jest po prostu… browar. Ale jaki! Po pierwsze trunki serwowane nieopodal Mostów Warszawskich charakteryzują się spójnością smaku i harmonią, po drugie, tego wieczoru goście browaru będą mieli okazję bez ograniczeń degustować wszystkie piwa, jakie są dostępne na miejscu. Do tego oczywiście dochodzi karta dań, którą specjalnie na tę okazję przygotował Michał Czekajło. Stoły będą uginać się zarówno pod przekąskami zimnymi – na przykład: pomidorowym humusem, śledziem curry z morelą czy mięsnymi kulkami z miętowym dipem – ale również daniami ciepłymi. W pierwszej odsłonie między innymi piwny gulasz ze słodowymi kopytkami, w drugiej natomiast pojawi się kwaśny bigos a także pieczone kalafiory z serem i musztardą. Impreza startuje o 20.00. Dlatego jeżeli ktoś jest miłośnikiem dobrego piwa, niezłej kuchni i do tego lubi industrialne przestrzenie niech spieszy z rezerwacją, bo plotki głoszą, że pozostało tylko pięć miejsc.
Kontakt: browar@100mostow.pl
lub tel 501 822 305 , rezerwacje codziennie od 12:00
www.facebook.com/GFROlszewskiego128
#Olszewskiego 128
Restauracja z okazji sylwestrowej fety proponuje dość ciekawy koncept. Nie będzie zespołu czy pląsania do rana. Będzie natomiast nowe menu degustacyjne, oparte na zwycięskich daniach IV edycji programu Top Chef. W rolach głównych wystąpią między innymi łosoś zaczarowany w Gravlax, foie gras, turbot, przegrzebki czy udziec sarny. A wszystko to oprawione w odświeżające smaki owoców i warzyw, które niejednokrotnie zatańczą na wspólnym talerzu. Do wyboru mamy pięcio- lub siedmiodaniowe menu, a do każdej opcji można zamówić dobór alkoholi. Degustacja ma się odbyć między godziną 18.00 a 23.00 i ma trwać około dwóch godzin. Zatem osoby, które zdecydują się zarezerwować stolik na najpóźniejszą możliwą godzinę, mają szansę degustować dania już w nowym roku.
Kontakt: manager@olszewskiego128.com , 530 530 918
# Acquario
Tym czasem Acquario, pod przewodnictwem, wyróżnionej przez przewodnik Gault&Millau, Justyny Słupskiej-Kortaczowskiej zaserwuje swoim gościom lekkie dania inspirowane kulinarnym kunsztem Auguste’a Escoffiera. Kolację złożoną z dziesięciu dań otworzy zaostrzający apetyt amuse bouche w towarzystwie Kir Royale. Następnie na stolach pojawia się takie połączenia jak kawior z limonką, foie gras z kumkwatem,, sola z homarem, ośmiornica z wasabi czy – na zakończenie – gruszka z czekoladą Gjanduja. Do tego każde danie zostanie wzbogacone perfekcyjnie dobranymi rocznikami win z vinoteki restauracyjnej. Jest to propozycja szczególnie dla tych, którzy cenią sobie lekką kuchnię francuska w nowoczesnym wydaniu i maja ochotę wybrać się w niezwykłą kulinarną podróż. Kolacja zacznie się od godziny 20.00.
Kontakt: monopol.wroclaw@hotel.com.pl , (71)77 23 777
www.monopolwroclaw.hotel.com.pl
# Grape
Kolejna wykwintna propozycja – połączenie dopracowanych potraw ze świetnie dobranym alkoholem. Poza starannie wyselekcjonowanym winami takimi jak chociażby Rose Sekt ”Grape”,
My Karp Riesling czy Papale Prymitivo di Manduria , na stole pojawi się wódka z beczki oraz Szampan. Na dobry wieczór goście będą mogli skosztować rilletes z królika i foie gras, pasiflorą oraz szczawikiem. Pojawią się również takie kompozycje jak topinambur z przegrzebkami, dereniowy sorbet z jabłkową granitą, polędwica wołowa z palona skorzonerą i zimowymi truflami czy fondant z gorzkiej czekolady ze słonym karmelem, i lodami tonka. Do tego Grape zapewnia bufet z przekąskami, m.in.: śledź marynowany w burakach, sery zagrodowe czy wędzony łosoś w połączeniu z miodem akacjowym i dijon. Uff brzmi niesamowicie a na dodatek wszystko to w sąsiedztwie urokliwego parku Szczytnickiego.
Kontakt: tel.: 71 / 73 60 400 e-mail: biuro@grapehotel.pl
# Przystań i Marina
Restauracja postawiła na tematyczność imprezy a tematem przewodnim będzie film. W tej konwencji będą utrzymane głównie wydarzenia-przerywniki. Natomiast menu restauracji nawiązuję do współczesnych trendów kulinarnych. W czterech prezentacjach (amuse bouche, przystawka, danie I i II) podane zostaną takie pozycje jak gravlax z troci wędrownej, opalana w sianie cielęcina, podana z rakiem i szczawiem zajęczym czy jeleń z burakiem, dziką różą i orzechem laskowym. Jednym słowem, klasyki w regionalny i zarazem współczesnym wydaniu. Do dyspozycji gości będzie również bufet, w którym znajdą się rarytasy z dziczyzny.
Kontakt: przystan@przystan.wroc.pl , 502 130 893
www.facebook.com/PrzystanMarina