Gault&Millau Tour. Za nami Warszawa a już dzisiaj Poznań!

Najlepsi szefowie kuchni, najważniejsze kulinarne osobistości oraz produkty regionalne- to wszystko znajdziemy podczas każdego ze spotkań Gault&Millau Tour. To dopiero drugi rok, kiedy wydarzenie jest organizowane, a już zdołało skupić wokół siebie najbardziej wpływowych ludzi z branży. I pomimo że w Polsce G&MT to jeszcze młoda idea, która nie zdołała przedrzeć się do mainstreamu, uwierzcie nam, warto wiedzieć, co się tam dzieje. Dlaczego? Już już! Zaraz będziemy tłumaczyć.

Opisywane wydarzenie jest bezpośrednio związane ze znanym, żółtym przewodnikiem. Chcemy wierzyć, że wszyscy nasi czytelnicy wiedzą czym jest wspomniana publikacja, dlatego nie będziemy się tutaj nad nim roztkliwiać. Wspomnimy jednak, że jest to pierwsze wydawnictwo tej rangi, poświęcone tylko Polsce. Dotyczy nie tylko restauracji największych miast, ale traktuje także o produkcie regionalnym, małych, wartych uwagi przedsiębiorstwach i o naszej kulturze kulinarnej w ogóle. I właśnie dla rozwijania owej kultury, która co by nie mówić jeszcze kilka lat temu była w powijakach, rozpoczęto organizację Gault&Millau Tour. Wydarzenie, które ma dwoisty charakter – jest podsumowaniem ostatniego, wydanego przewodnika i preludium tego, który się dopiero pojawi.

Organizowane jest w czterech największych, polskich miastach, które odpowiadają poszczególnym regionom. I tak za nami część warszawska, organizowana dla Mazowsza, regionu Łódzkiego i Lubelszczyzny a już dzisiaj Poznań, gdzie spotkają się osobistości z Wielkopolski, Ziemi Lubuskiej oraz Dolnego Śląska. Na jesieni czekają także Kraków oraz Gdańsk.

Cała idea opiera się na wymianie doświadczeń, oraz wskazywaniu najbardziej opiniotwórczych szefów kuchni, którzy przez kolejny rok mają świecić przykładem w swoim regionie. To tam ulubieni kucharze zdobywają namiary na nowych dostawców oraz dyskutują o tym, co lepiej zrobić w swojej kuchni. Pewnie nawet nie zastanawialiście się nad tym, że to dzięki wydarzeniom takim jak G&MT, dostajecie na swoich talerzach właśnie to co dostajecie.

Warszawa, Belvedere

Spotkanie warszawskie odbyło się już dobre kilka dni temu i skupiło w jednym miejscu aż 150 szefów kuchni, z czego pięciu z nich zostało nagrodzonych. Szefem Roku został Witek Iwański z restauracji Aruana, który na tytuł zasłużył praktycznie całą swoją działalnością. Szefem Jutra w 2016 roku został Martin Gimenez Castro, laureat pierwszej edycji programu Top Chef, który swoją eksperymentalną kuchnią zachwycił nie jednego klienta restauracji Salto oraz stworzył jedyny w Polsce Ceviche Bar. Za Młody Talent został uznany – Marcin Przybysz reprezentujący restaurację Belvedere (tego wyboru nie trzeba tłumaczyć, Przybysz w tej chwili jest na ustach wszystkich polskich foodies). Wyróżnienie Kobieta Szef otrzymała Urszula Czyżak z restauracji Lawendowe Termy, za promowanie ideii Slow Food oraz wykorzystywanie i tworzenie autorskich produktów. Za Kuchnię Tradycyjną nagrodę otrzymał Andrzej Polan z Małej Polany Smaków. Jurorzy docenili go za promowanie kuchni polskiej, prostotę prezentowanych dań, oraz perfekcyjny balans smaków, osiągany zawsze przy użyciu najlepszej jakości składników.

Oprócz ludzi, wydarzenie tworzą także obecne w najlepszych kuchniach firmy. I tak podczas każdej edycji, możemy spotkać się z przedstawicielami takich marek jak Nespresso, Siemens, Makro, Callebaut, Winterhalter, Grimbergen, Cheman, Hendi oraz Gastro Magic.

GRZEDZINSKI_20160606_093 kopia

Humory dopisywały

GRZEDZINSKI_20160606_133 kopia

Kuluary

GRZEDZINSKI_20160606_578 kopia

Szefowie prezentowali swoje popisowe dania

GRZEDZINSKI_20160606_1154 kopia

Redaktor naczelna G&M Justyna Adamczyk

GRZEDZINSKI_20160606_1756 kopia

Tęgie głowy!

GRZEDZINSKI_20160606_1100 kopia

Gwiazda Przybysza świeci jasno

Poznań, DOM

To już dzisiaj! Od godziny 10:30, setka szefów kuchni oraz najtęższe głowy polskich kulinariów, rozmawiali nad stołem Gault&Millau Tour. Jeżeli chcecie dowiedzieć się jak było, śledźcie haveabite.in bo wysłaliśmy na miejsce naszą redaktorkę Agnieszkę Szydziak. To ona opowie Wam o złapanych smaczkach!

Zdjęcia: materiały prasowe Gault&Millau