Gault&Millau 2019 – znamy wyróżnionych z Trójmiasta! W tym roku nie tylko restauracje…

Znany jako Żółty Przewodnik, jest podręcznym wyposażeniem bagażu podróżujących po Polsce foodies (nie tylko polskich – przewodnik Gault&Millau jest wzbogacony o treść w języku angielskim). To w nim redaktorzy publikują wrażenia inspektorów penetrujących wytrwale Polskę w poszukiwaniu gastronomicznych perełek. W tym roku na całym świecie wprowadził nową kategorię – POP!

Jak to działa?

Przewodnik podzielony jest na rozdziały, wyznaczone przez poszczególne rejony Polski, w których możecie znaleźć od kilku do kilkudziesięciu restauracji, nowy rozdział POP oraz informacje o produktach regionalnych, w które warto się zaopatrzyć w danych miejscach. W tym roku zrezygnowano z polecania miejsc do spania.

Nagrody Gault&Millau

W tym roku w polskiej edycji przewodnika opisanych zostało 640 restauracji,  200 produktów regionalnych oraz 170 adresów kategorii POP, która została przyznana głównie w dużych miastach. Gala rozdania nagród zakończyła się wczoraj w nocy, a my w końcu możemy opublikować dla Was tegoroczne wyniki. Premiera wydawnictwa powiązana była, tak jak w zeszłym roku, z rozdaniem nagród kulinarnych, dla najlepszych polskich szefów kuchni. Wyróżnieni zostali:

Szef kuchni tradycyjnej: przyznano dwie nagrody. Otrzymali je Maciej Nowicki z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie oraz Bogdan Gałązka z legendarnej już restauracji prowadzonej na Zamku w Malborku.

Młody talent: łez wzruszenia nie ukrywał zwycięzca kategorii Arkadiusz Wilamowski z restauracji Chłodna 15.

Szef jutra: uhonorowany został jeden z najbardziej znakomitych polskich szefów, twórca nowego konceptu Zoni – Aleksander Baron.

Kobieta szef: to wyróżnienie zostało przyznane Katarzynie Rogowskiej z katowickiej restauracji Cadenza.

Szef roku: najbardziej prestiżową nagrodę otrzymał Marek Flisiński z Water and Wine, restauracji która jako jedyna w Polsce poza gwiazdkowymi Atelier Amaro oraz Senses, została wyróżniona czterema czapkami w przewodniku.

Restauracje

W Trójmieście wyróżnionych zostało 51 restauracji!

Po trzy czapki, jak co roku, otrzymały restauracje Mercato, Biały Królik oraz Sztuczka

Pozostali wyróżnieni, to:

1611 Restaurant, A la française, Amber Side, Bistro POBITEGARY, Restauracja Corrèze, Dancing Anchor, Eliksir, Fellini Restauracja, Restauracja Magiel, Restauracja Motlava, Neighbours Kitchen, Restauracja Otwarta, Cider Garden Papieroovka, Prologue, Rada Miasta, Restauracja Kubicki, Restauracja Ritz, La Cucina, Ryż, Szafarnia 10, Restauracja Targ Rybny, Trattoria La Cantina, Restauracja Zafishowani, Restauracja Britannica, Cafe Cyganeria, Fedde Bistro, Good Morning Vietnam, Hashi Sushi, Pieterwas Krew i Woda, Restauracja Malika, Moon, Santo Porto Magda Gessler, Tłusta Kaczka, Art Deco, Bulaj, Cyrano & Roxane, Grono di Rucola, Restauracja Morska, Restauracja Nowy Świat, Petit Paris, Restauracja Café Polskie Smaki, Projekt 36, Secretariat, Sztuczka Bistro, Tawerna Rybaki, Thai Thai, Wave, White Marlin

Kategoria POP

Przedstawiona w tym roku kategoria POP, to odpowiedź na pewną lukę, która przez lata powstawała w przewodniku. Świetne kulinaria, to już nie tylko domena najlepszych restauracji! Właśnie dlatego po raz pierwszy wyróżniono miejsca codziennie – kawiarnie, śniadaniownie, koktajl bary i street foody. Ponieważ ten pion gastronomii najlepiej rozwija się w dużych miastach, większość wyróżnionych miejsc to adresy z Warszawy, Krakowa, Wrocławia itd.

W Trójmieście zostali opisani: Cafe Pub Bruderschaft, Cathead, Drukarnia Cafe, Flisak ’76 Klatka B Kurhaus Lodziarnia Miś Mała Sztuka, Marmolada Chleb i Kawa, Pierogarnia Mandu, Ping Pong, Pixel, UMAM patisserie, Winiarnia Literacka, Z innej Parafii, Pizzeria Gdynianka, Honolulu wise food, Lody Tradycyjne Kwaśniak, Mąka i Kawa, Neon, Cały Gaweł, Konsulat  Dobrego Piwa, LAS dolnysopotpółnoc, Lynx & Wasp

Gratulujemy!