Już w niedzielę premiera polskiego przewodnika Gault&Millau 2017!

Najlepsze szefowe i najlepsi szefowie kuchni w tym kraju piorą własnie swoje galowe bluz, potem czeka ich pracowity piątek i sobota, ale w niedzielę wieczorem spotkają się w Łodzi. To właśnie tutaj pierwszy raz, a w sumie już trzeci, w przypadku polskiej edycji, będzie miała miejsce premiera gastronomicznego przewodnika Gault&Millau. 

Znany jako Żółty Przewodnik jest podręcznym wyposażeniem bagażu podróżujących po Polsce foodies (nie tylko polskich, od zeszłej edycji przewodnik Gault&Millau został wzbogacony o treść przetłumaczoną na język angielski). To w nim redaktorzy publikują wrażenia inspektorów penetrujących wytrwale Polskę w poszukiwaniu gastronomicznych perełek. Całość ułożona jest w przejrzystej formie rozdziałów wyznaczonych przez poszczególne rejony Polski, w których możecie znaleźć od kilku do kilkudziesięciu restauracji, informacje o hotelach, w których warto się zatrzymać i produktach regionalnych, w które warto się zaopatrzyć w danych miejscach. 

Szefowie kuchni bawili się przednio :)

Wspomnienie poprzednich edycji

Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Każda restauracja znajdująca się później w przewodniku Gault&Millau zyskała po wnikliwej weryfikacji przynajmniej 10, a maksymalnie 20 punktów. Te przeliczane są na ilość symbolicznych czapek, z którymi z pewnością spotkaliście się na witrynie wielu dobrych restauracji. „Na tę notę składa się wiele elementów, ale decydująca jest ocena samego jedzenia: doboru produktów, technik przyrządzania, zestawień smakowych oraz prezentacji. Szczególną uwagę zwracamy na spójność koncepcji dań z koncepcją lokalu oraz sezonowość i jakość dobranych składników, a także kreatywność i zręczność w komponowaniu smaków.” – tłumaczy Justyna Adamczyk – redaktor naczelna Gault&Millau Polska.

Justyna Słupska-Kartaczowska Kobietą Szefem Roku 2016

Justyna Słupska-Kartaczowska Kobietą Szefem Roku 2016, kto w tym roku otrzyma ten tytul?

Premiera przewodnika, który będzie polecał 460 miejsc godnych uwagi foodies w 2017 już w najbliższą niedzielę. Uroczysta gala odbędzie się w Hali EC1 w Łodzi. Wieczór elektryzuje cały gastronomiczny świat, także ze względu na to, że podczas wydarzenia wręczone zostaną tytuły: Szefa Kuchni Tradycyjnej, Szefa Jutra, Młodego Talentu, Kobiety Szefa, Szefa Roku. Cała ekipa nominowanych do tych tytułów szefów kuchni z całej Polski, przygotuje kolację dla blisko sześciuset kolegów i koleżanek z branży, partnerów Przewodnika oraz mediów.

Lokalne redakcje Have a Bite już prasują sukienki, bo do Łodzi na ogólnopolską galę zawitamy także my. Nie możemy się doczekać!