Pokaz „Foodies” i kolacja inspirowana filmem

Foodies

#film 

Zdaje się, że film „Uczta” opisuje historie, które na pewno są spełnieniem marzeń choć części czytelników i redaktorów Have a Bite. Przedstawiają losy Luxeat / Aiste Miseviciute – byłej supermodelki, Chudy Bib / Perm Paitayawat – dziedzica fortuny firmy złotniczej spod Bangkoku, Andy Hayler – dawnego programisty, twórcy innowacyjnego oprogramowania dla firmy Shell, Steven Plotnicki – niegdyś wpływowej persony w wydawnictwie płytowym (współautor sukcesu m.in. RUN DMC) i Katie Keiko – wschodzącej gwiazda świata foodies. Choć żyją w różnych częściach świata, na codzień zajmują się różnymi rzeczami, ma ją różny status finansowy, łączy ich jedno pragnienie – doświadczyć jak najwięcej w jak najlepszych restauracjach świata. Konsekwencją ich wizyt są publikacje, które zaś nie pozostają bez wpływu na to jakimi drogami kroczy współczesna gastronomia. Jak reagują na to szefowie kuchni, jak przez to zmienia się cały sektor usług hospitality, jak wpływa to na media? Odpowiedzieć na te pytania będą starali się przedstawiciele różnych środowisk, a Wy – widzowie z pewnością zostaniecie skłonieni do poszukiwań własnego miejsca w całym układzie.

#rozmowa

Odpowiedzi na te pytania szukać będą specjalni gości zaproszeni na dyskusję po seansie – Piotr Gładczak (autor najbardziej poczytnego bloga o jedzeniu we Wrocławiu. Na łamach Wrocławskich Podróży Kulinarnych opisuje większość lokali gastronomicznych ze stolicy Dolnego Śląska. Wielki miłośnik jedzenia, aktywnie działa zarówno w kuchni, jak i w środowisku gastronomicznym), Dorota Koczanowicz (doktor nauk o sztuce, prowadziła badania w John F. Kennedy Institute w Berlinie, w Norwegii w The Wittgenstein Archives at the University of Bergen i w Nowym Jorku na Uniwersytecie Columbia. Jej obszar zainteresowań mieści się na styku sztuki i życia. Zajmuję się współczesną sztuką wizualną, kulturą kulinarną oraz ich wzajemnymi oddziaływaniami. Rozwija koncepcję somaestetyki Richarda Shustermana w obszarze praktyk żywieniowych, ściśle współpracując z kierowanym przez niego The Center for Body, Mind, and Culture. Jest teoretykiem i praktykiem sztuki kulinarnej) i Łukasz Budzik (szef kuchni, aktualnie w restauracji Mennicza Fusion we Wrocławiu. Dwukrotnie nominowany przez przewodnik Gault&Millau jako “młody talent” – w 2017 otrzymać ten tytuł. W przeszłości szefował w restauracji Prime w Hotelu Intercontinental Doha the City w Katarze, jak i dwóm restauracjom Hotelu Monopol Wrocław- Aquario i Monopol, również wyróżnionymi przez Żółty Przewodnik. Znany jest szerszej publiczności z udziału w czwartej edycji jednego z najstarszych i najpopularniejszych programów kulinarnych na świecie – Top Chef).

#kolacja

Po filmie i dyskusji warto zarezerwować czas i miejsce przy stole tym razem w Restauracji Mennicza Fusion w Hotelu Granary. W menu szef Łukasz Budzik zaserwuje:

Kolacja to koszt 150 zł/ osoba, z paringiem wina dodatkowo 60 zł.