Zaczęło się! Wreszcie doczekaliśmy się wydarzenia, na wieść o którym przebieraliśmy nogami już od kilku miesięcy. Od dzisiaj do najbliższej niedzieli, najlepsi krakowscy (i warszawscy) szefowie kuchni będą serwować dla Was specjalne festiwalowe menu degustacyjne w bardzo zachęcającej cenie, prezentując swój kunszt oraz smaki szerokiej publiczności.
Restaurant Week już od kilku sezonów promuje kulturę jedzenia i picia na mieście. Do tej pory zrzeszał najciekawsze restauracje w kilku miastach Polski, a te przez tydzień serwowały trzydaniowe menu w cenie 39zł. Tym razem jednak organizatorzy poszli o krok dalej i postanowili zaserwować nam ucztę na zupełnie nowym poziomie, promując fine dining.
Dzięki uprzejmości Restaurant Week i restauracji Copernicus, mieliśmy okazję przedpremierowo spróbować dań przygotowanych na festiwal. Kolację zaczynał amuse bouche w postaci terriny z prstrąga z ośmiornicą i chrzanem.
W Fine Dining Week, do współpracy zaproszono 14 krakowskich restauracji, a każda z nich zaliczana jest do tych najlepszych. Dzięki temu, możemy chociażby przetestować kuchnię nowootwartego Karakteru. Nagradzany szef kuchni Daniel Myśliwiec przygotował menu, w którym znajdziecie szpik, foie gras czy przegrzebki. Możecie też pozostać w strefie komfortu i wybrać jedno ze znanych i popularnych miejsc takich jak Twój Kucharz czy Zakładka Food & Wine. Na kulinarną podróż zaproszą Was także Amarone, Amarylis, Biała Róża, Hilton Garden Inn Kraków Airport, Pod Nosem, Magnifica czy Włoska. Szef Marcin Dudek czeka na Was w Qualicie, o której nie dawno pisaliśmy, a która wyprzedała wszystkie miejsca w poprzedniej edycji Restaurant Week i była jedną z restauracji cieszących się największą popularnością.
Jedną z przystawek był tatar wołowy z majonezem z homara, piklami i szparagami. Nie trzeba chyba wspominać, że był to jeden z najlepszych tatarów jakie jedliśmy w Krakowie.
Dodatkowo prawdziwą gratką dla foodies, jest możliwość odwiedzenia najbardziej ekskluzywnych restauracji w naszym mieście. Dania festiwalowe są na tak samo wysokim poziomie jak te dostępne à la carte czy w menu degustacyjnym. Czekają tam także prezenty od szefa w postaci wymyślnych amuse bouche, które na pewno zdołają Was zaskoczyć mnogością smaków oraz wykonaniem. Może Fine Dining Week to najlepsza okazja, aby nie dbając o rachunek odwiedzić legendarne Trzy Rybki, Copernicusa czy nową, lecz tak samo dobrą Albertinę?
5 dań oraz aperitif (najczęściej w postaci kieliszka wina) to koszt 119zł, co często jest małą częścią kwoty, jaką przyjdzie nam zapłacić za pełną kolację w wymienionych miejscach. Przyjęło się, że Restaurant Week to świetna okazja do pokazania się szerokiej publiczności, także w tym przypadku taniej wcale nie oznacza gorzej. Wręcz przeciwnie!
Przystawką ciepłą była zupa z botwiny. Prawdziwa esencja dobroci o mocno maślanym aromacie.
Koniecznie też sprawdźcie wydarzenia towarzyszące, bo te zapowiadają się nie mniej ciekawie niż przygotowane kolacje! Dedykowane koktajle, specjalnie na okazję festiwalu przygotowały Mercy Brown i Sababa a różne degustacje odbędą się w Lipowa 6F/ Krako Slow Wines, Magazyn Wina, Kobiety i Wino, The Fine Food Group oraz w BARaWINO.
Co? Fine Dining Week
Gdzie? Karakter, Amarone, Amarylis, Biała Róża, Albertina, Pod Nosem, Copernicus, Trzy Rybki, Qualita, Zakładka Food & Wine, Twój Kucharz, Magnifica, Włoska, Hilton Garden Inn Kraków Airport
Kiedy? 22- 28.08.2016
Dodatkowe informacje? Rezerwacji dokonuje się wyłącznie przez stronę https://restaurantweek.pl/wyszukiwarka/krakow/
Jednym z dań głównych było żebro z gulaszem z grasicy. Bardzo klasyczne połączenie jesiennych smaków wpasowało się w deszczową aurę niedzieli.
Kolację w Copernicusie zawsze wieńczą petit fours.