Po zniknięciu z kulinarnej mapy Wrocławia znanej prawdopodobnie wszystkim weganom i wegetarianom Baszty, jej ekipa postanowiła wynagrodzić tę stratę i otwiera nowe miejsce. Wraca jako Tajfun i od kilku dni karmi na Cybulskiego!
Tajfun zaprosił gości w swoje progi już od 13 marca. Po czterech miesiącach od zamknięcia Baszty, jak sami piszą, wracają zregenerowani, ze świeżymi głowami, podwójną siłą i masą inspiracji. Wpaść można do nich od 13.00 do 21.00 przez siedem dni w tygodniu, tuż przy Wyspie Słodowej, na ulicę Cybulskiego 3/1a. Tajfun to kuchnia inspirowana azjatyckim street-foodem w wersji wegańskiej, w której zakocha się niejeden mięsożerca.
W menu nie zabrakło takich klasyków jak pad thai w trzech wersjach: mango chilli, pieprzowy i tamaryndowy. Wszystkie w sosie z mleka kokosowego, w towarzystwie aromatycznych warzyw i przypraw.
Padthai tamaryndowy i nudle miso!
Nudle miso!
Kolejny must-eat to wietnamska zupa pho, czyli makaron ryżowy w aromatycznym bulionie warzywnym z cukinią, chilli, limonką i sojakami – autorskimi cieniutko pokrojonymi, smażonymi kotletami sojowymi. Sztos!
Oprócz tego do wyboru mamy wyrabiane codziennie na miejscu nudle w bulionie warzywnym w wariantach: grzybowym, miso i kimchi. Na większy głód do swojego dania warto dorzucić kimchi, boczniaki, kiszonki lub edamame, czyli strąki młodej soi. Dania podawane są w prostych białych naczyniach, nie ujmuje to jednak ich wyglądowi, a tylko wzmaga zachwyt nad piękną kompozycją potraw.
Oczywiście, po obiedzie czas na deser, czyli słodkie ciasta, naturalnie w wersji wegańskiej, z których też od zawsze znana była Baszta. A wszystko to w towarzystwie jasno palonej arabiki, zielonej herbaty, naparu, koktajlu, kombuczy lub browaru Sabotaż.
Pho z kotletami sojowymi. Pyszne!
A po obiedzie czas na deser!
Tajfun opanował Wrocław <3
Wnętrze Tajfuna.
Wnętrze utrzymane jest w bieli, czerni i drewnie, co idealnie dopełnia zieleń roślin i ceglane elementy. Wasi pupile również będą mile widziani, więc zdecydowanie wpiszcie to miejsce na swoją listę punktów do odwiedzenia!
Tajfun
ul. Cybulskiego 3/1a
otwarte: pon-pt 13-21