Wrocławska gastronomia stawia na młodych gości, którzy wybierają się do restauracji nie tylko, by zamówić jedzenie, ale również by zamanifestować swój styl życia. Młodość, radość i jakościowy street food to w ich historii połączenie idealne. Chodźcie zatem z nami do nowego Culto, które doskonale wpisuje się w ten trend!
Culto idealnie oddaje to, co jest cenione wśród młodych foodies. Głównym dominującym elementem wystroju jest duży wspólny stół zarówno w środku restauracji jak i na ogródku wychodzącym na Plac Kościuszki. Możecie przy nim wspólnie usiąść i podzielić się jedzeniem, być w centrum gwarnego miasta lub co lepsze, dawać sobie możliwość na poznanie nowych ludzi. Wyrazistym elementem wyróżniającym wnętrze, który przeplata się również w identyfikacji wizualnej miejsca, są liczne nawiązania do street artu. Culto tworzy jego własną interpretację, przeobrażając dzieła sztuki z różnych okresów historii kultury i dodając do nich elementy charakteryzujące menu miejsca – kieliszki i butelki wina oraz dania z karty.
Tatary pełnią tutaj główną rolę w menu, jednak równie warte uwagi są talerzyki i frytki!
Na zdjęciu – klasyczny tatar z polędwicy wołowej, wersja z udźca wołowego z truflą i frytkami oraz dwie przystawki – sałatka z pomidorów i burrata z dodatkami.
Przystawki
Pozostając w temacie sharingu, zacznijcie od wyboru przystawek w formie talerzyków. Widoczne jest tutaj produktowe nawiązanie do znanego na wrocławskim rynku gastronomicznym Ragu – nie jest to zaskoczeniem – bo miejsca te są ze sobą powiązane.. Oznacza to dużo świeżych pomidorów, różnych rodzajów sera, owoców morza – więc warto zamówić kilka wariantów. Koniecznie spróbujcie pozycji przygotowanych z Big Green Egga! To ceramiczny grill, który nadaje potrawom dymnego posmaku.
Przede wszystkim tatary!
Od kilku lat w stolicy Dolnego Śląska zadawaliśmy sobie pytanie “Gdzie zjem najlepszego tatara we Wrocławiu?. Można więc powiedzieć, że Culto znając zapotrzebowanie rynku zapełniło swoją ofertą pewną lukę.
Z tatarami w Culto możecie zarówno pójść w kierunku nowoczesnych wariacji lub pozostać przy niezmiennym klasyku – każda wersja gwarantuje dobre jakościowo, dość grubo posiekane mięso, jak i charakterne dodatki, na które Culto mocno kładzie nacisk. Duże znaczenie ma tutaj sezonowość, czyli umieszczanie w menu produktów, na które czekamy cały rok, aby osiągnęły maksimum swoich walorów. Pierwszą taką pozycją jest tatar z bobem, ogórkiem konserwowym, bułką tartą i chrzanowym majonezem – kwintesencja lata! Soczyste pieczone pomidory, świeżo tarte parmigiano reggiano, to dodatki w kolejnym daniu, które tworzą prawdziwe wspomnienie wakacji we Włoszech. Naszym faworytem jest tatar z letnią truflą, również w postaci mayo z dodatkiem cienkich, chrupiących fryteczek. Do każdej pozycji standardowo dostaniecie koszyk pieczywa.
Dokładnie mieszamy wszystkie dodatki!
Połączenie idealne – tatar, fryteczki i dużo trufli w dwóch postaciach – świeżo tarta i mayo!
Czyli tylko tatary?
Menu jest podzielone na cztery działy, więc teraz zaczynamy wątek dla prawdziwych fanów #foodpornu – chodźcie na frytki! Pełnią one w Culto tak samo ważną rolę jak tatary, a ociekające dodatkami, różnorodne wersje tworzą nieoczywiste połączenia – chrupiące ziemniaczki z mizerią i jajkiem sadzonym lub te z dużą ilością cheddara, tartym parmezanem i domowym kimchi. Dla mięsożerców boczek i dobrze ugrillowany, różowy w środku rostbeef.
Aby mocniej poczuć streetfoodowy vibe, Culto stworzyło również własną interpretacje hot dogów – cooldogi. Zamknięte w bułkach wypiekanych w Concepcie Stu Mostów mięsa z dodatkami, to uliczne jedzenie na super jakościowym poziomie. Foodporn oddziałuje na nas przede wszystkim wizualnie, więc koniecznie zobaczcie zdjęcia!
Napoje
Culto odchodzi również od stereotypowego podejścia parowania tatarów z wódką i postawiło duży nacisk na bąbelki. Tutaj wypijecie dobrze schłodzone frizzante, czyli delikatnie musujące wino w opcji na kieliszki i karafki oraz orzeźwiające prosecco. Dodatkowo klasyczne propozycje win, zarówno ze Starego jak i Nowego Świata. Karta opisująca charakterystyczne aromaty i charakter wina pomoże wam wybrać odpowiednią pozycję. Znajdziecie również klasyczne, przez wszystkich lubiane koktajle – Aperol Spritz, Pornstar Martini lub Margarita.
Gdzie? Plac Tadeusza Kościuszki 6
Cheers!
Frytki boczek/ bób na maśle/ truflowe majo/ sos takoyaki/ piklowana cebula