Byliśmy na warsztatach z Krakowskim Makaroniarzem! [fotorelacja]

Warsztaty z Bartkiem Kieżunem zapowiadaliśmy już od dłuższego czasu. Nie mogliśmy się doczekać, kiedy poczujemy włoskie aromaty. W sobotę, 25 lutego, Krakowski Makaroniarz opowiadał o kuchni Toskanii i Sycylii i uczył, jak przygotować aromatyczne dania.

Spotkaliśmy się w katowickim studiu kulinarnym Pole do Popisu. Funkcjonalna przestrzeń zdecydowanie zachęca do gotowania. Uczestnicy ubrali fartuchy i dzielnie chwycili za noże. Jako pierwsze danie przygotowali peposo, czyli wołowinę duszoną w czerwonym winie w piekarniku. Wyrobili ciasto z gorgonzolą na wytrawne cantuccini i z entuzjazmem mieszali ciasto na fritole, czyli weneckie pączki.

Każde danie ma swoją, zwykle wielowiekową tradycję. My szczególnie zapamiętaliśmy historię weneckich smażycieli pączków, którzy dzięki ulicznej sprzedaży tych słodkich rarytasów mogli wyżywić całą rodzinę. Krakowski Makaroniarz podkreślał, że tradycja smażenia pączków w Wenecji sięga 800 lat wstecz. Nauczył nas też by nigdy nie stosować wymiennie pikantnego pecorino romano z łagodnym i słodkim grana padano. Będziemy pamiętać!

Zobaczcie, jak pracowali i bawili się uczestnicy – mamy dla Was fotorelację!

Przegapiliście warsztaty? Nic straconego! Kolejne zajęcia kuchenne z Bartkiem już w marcu. Na pewno przypomnimy Wam o tym na naszym Facebooku.

 

DSC02359

Ciasto musi być idealne

Mięso jeszcze w kawałku

Mięso jeszcze w kawałku

I po przygotowaniu do pieczenia

I po przygotowaniu do pieczenia

Praca wre

Praca wre

DSC02321

….słuchamy…

...dosypujemy...

…dosypujemy…

....wlewamy...

….wlewamy…

...wyrabiamy...

…wyrabiamy…

...myślimy....

…myślimy…

i mieszamy

i mieszamy

Moździerz zawsze się przydaje

Moździerz zawsze się przydaje

Jest nawet chleb!

Jest nawet chleb!