Bon appétit, Wrocławiu!

Myśląc o Francji trudno jest nie zapędzić się swymi skojarzeniami w regiony związane z kuchnią i wysokiej jakości produktami spożywczymi. Francuzi dbają o swoją tradycję kulinarną, promują ją i podtrzymują cały świat w zachwycie nad jej smakami. Rzecz to nie trudna, bo francuska kuchnia i bez tego jest po prostu uwielbiana przez większość populacji.

Francuskie makaroniki we Wrocławiu pieką się w piecach Food Art Gallery

Francuskie makaroniki we Wrocławiu pieką się w piecach Food Art Gallery

Jedną z kulinarnych inicjatyw mającą przybliżać francuski styl życia, francuskie produkty regionalne i promować Francję jako kierunek turystyczny jest Goût de / Good France, która zainicjowana w ubiegłym roku przez słynnego szefa Alaina Ducasse’a oraz francuskiego Ministerstwa Spraw Zagranicznych i Rozwoju Międzynarodowego, w 2016 skupia ekipę już 1500 szefów z 5 kontynentów. Każdy z nich w swojej restauracji 21 marca (lub 22, jeśli dziś restauracja jest nieczynna) wyda specjalne menu, w których spotkamy tradycyjne dania charakteryzujące francuską szkolę kulinarną, co ważne, uwzględniające też współczesne trendy, zdrowe odżywianie i poszanowanie dla środowiska naturalnego. Restauratorzy w ramach akcji zobowiązują się do przekazania 5% przychodu ze sprzedaży specjalnego francuskiego menu na rzecz wsparcia lokalnej instytucji działającej na rzecz ochrony zdrowia lub środowiska.

Kuchnia francuska, jako niematerialne

Kaczka w pomarańczach w wykonaniu szefa Mariusza Kozaka z Food Art Gallery

Kaczka w pomarańczach w wykonaniu szefa Mariusza Kozaka z Food Art Gallery

dziedzictwo kulinarne ludzkości wpisane na listę UNESCO i dzisiaj również ambasadorzy Francji wydadzą w swoich rezydencjach specjalne kolacje. A gdzie my, zwykli śmiertelnicy, możemy zjeść dziś lub jutro francuskie przysmaki? We Wrocławiu w akcji bierze udział pięć miejsc: Acquario, dinette, Food Art Gallery (menu  Goût de / Good France dostępne 22 marca), Questa, Marina. Wielbiciele foie gras, dorsza, polędwiczek cielęcych, crème brùlée, makaroników, serów popijanych szampanem, sprawdźcie, co dokładnie serwują wasze ulubione miejsca i rezerwujcie stoliki!