Jaramy się! Aleksander Baron, polski król kiszonek, poprowadzi warsztaty kulinarne w Katowicach! Jeśli się uczyć, to tylko od najlepszych, a Baron sztukę fermentacji opanował do perfekcji. Będziemy więc kisić.
Aleksander Baron, szef kuchni warszawskiej restauracji Solec 44 znany jest ze swoich kulinarnych eksperymentów. I miłości do kiszonek. W swojej restauracji ma kilkadziesiąt słojów, w których możecie znaleźć zakiszone niemal wszystko.
Swoją wiedzą podzieli się z nami już 2 września. Poprowadzi wtedy warsztaty w Pracowni Smaku Jolanty Kleser poświęcone sztuce fermentacji. Co w programie?
Warsztaty rozpocznie teoretyczny wstęp. Dowiecie się, jak przebiega proces fermentacji i jaki jest jego wpływ na nasze zdrowie. Baron podpowie też, jakich błędów podczas kiszenia unikać.
Na teorii się nie skończy. Podczas warsztatów wspólnie przygotujecie m.in. zakwas chlebowy, buraki w maślance, pomidory z suszoną rybą, kiszone rzodkiewki czy… polskie kimchi z borowikami. Ua, ale się będzie działo!
CO?: Warsztaty kiszonek z Aleksandrem Baronem
GDZIE?: Pracownia Smaku Jolanty Kleser, ul. Kościuszki 12, Katowice
KIEDY?: 2 września 10:00
KOSZT: 230 zł
ZAPISY: http://www.pracowniasmaku.com.pl/warsztaty/kiszonki/