SUTO! Handrolle na bogato już w dwóch miejscach w Krakowie

Każde większe polskie miasto, w tym sezonie zdążyło się już doczekać przynajmniej kilku lokali z gotowymi hand rollami. Wcale nas to nie dziwi- ta przekąska inspirowana japońskim sushi jest lekka, występuje w przeróżnych smakach, dostaje się ją od ręki, a ceny w lokalach są bardzo przystępne. Dziwi nas tylko, że Kraków zareagował na ten trend bardzo późno. Na szczęście już nadrabiamy zaległości! A pomagają w tym chłopaki z SUTO, którzy już otworzyli w naszym mieście dwa lokale!

Hand rolle to bardzo wdzięczna przekąska, przeznaczona nie tylko dla zagorzałych fanów sushi. Dzięki temu, że jest dużo lżejsza niż większość street foodów, wydaje się świetnym wyborem przy panujących dookoła temperaturach oraz powinna spodobać się osobom, które lubią grzeszyć tylko troszkę. W SUTO odnajdą się także ci, którzy lubią odnajdywać nietuzinkowe aromaty na swoich podniebieniach.

IMG_9748 kopia

#cowybrać ?!

I tak oto, obok smaków, które moglibyśmy odnaleźć w klasycznym sushi barze (takich jak tatar z łososia, tuńczyk czy łosoś z avocado), możemy spotkać szalenie odważne połączenia składników. W pudełkach będą czekały na Was rolki z indykiem w towarzystwie lychee i jabłkowego chutney, tex-jap, czyli żeberko bbq z cebulowymi krążkami czy bardzo ciekawa i dość restauracyjna kompozycja, z krewetką marynowaną w syropie z pędów sosny. Wyżej wymienione pozycje powinny się spodobać nawet tym, którzy nigdy do końca nie mogli się przekonać do wcinania nigiri czy maki. Dla siebie znajdą coś także osoby na diecie roślinnej. Specjalnie dla nich przygotowano dwie pozycje- wegańską i wegetariańską, które są suto nadziane marynowanymi warzywami i owocami.

IMG_9675 kopia

Postanowiliśmy wziąć swoje rolki na spacer po mieście! Sprzyja temu położenie lokalu w okolicy Plantów czy Bulwarów Wiślanych.

Aby taka mnogość składników i tekstur mogła ze sobą współgrać, nad wszystkim musi czuwać ktoś, kto się na smakach zna. Tym kimś w SUTO jest Jakub Antoniszak, który przez lata zdążył zjeść zęby w restauracjach japońskich. Jako certyfikowany sushi master, zna się na robieniu sushi jak mało kto. W krótkiej rozmowie z redakcją przyznaje, że uwielbia eksperymentować a przerzucenie się z pracy w klasycznych sushi barach do kręcenia handrolli, otwiera mu potrzebne do tego drzwi. W końcu tutaj wszystkie smaki i techniki są dozwolone. Komar (bo tak na niego mówią znajomi) marynuje, infuzuje i ochoczo używa cyrkulatora do sous vide (to właśnie jest tajemnica kruchych żeberek jednej z pozycji w menu).

IMG_9715 kopia

Pierwszy wybór to wegetariańska rolka z karmelizowaną gruszką w towarzystwie mascarpone i tofu oraz indyk w panko z jabłkowym chutney i lychee!

W tej chwili możemy zjeść SUTO w ich dwóch lokalach- na Starym Mieście w okolicy Placu Szczepańskiego oraz w Okrąglaku na Kazimierzu. Obydwie miejscówki nieodłącznie kojarzą się z imprezowaniem, dlatego w weekendy możecie zajadać się ich rolkami aż do północy! Dowiedzieliśmy się także, że w najbliżej przyszłości, kazimierskie okienko ma pozostawać do Waszej dyspozycji aż do godziny drugiej! Także już możecie zacząć się zastanawiać czy po kolejnym nocnym raucie po mieście, będziecie zjadać sushi czy kebaba?

IMG_9667 kopia

W witrynie czekają rolki przygotowane przez sushi mastera Jakuba Antoniszaka. Codziennie świeże, a niektóre przygotowywane sezonowo. Co wybrać? Krewetkę marynowaną w syropie z pędów sosny?

IMG_9732 kopia

A może bardzo klasyczny roll z łososiem, serkiem i avocado. Czasami klasyka wygrywa, tym razem jednak zdecydowaliśmy się na nowe smaki! Trzeba przyznać, że wybór zajął nam około 20 minut ;-)

IMG_9719 kopia

Do przepicia wybraliśmy Mogu Mogu czyli napój z wody kokosowej i lychee, nawiązujący stylistycznie do kawaii

IMG_9711 kopia

Kierunek Planty! Przy temperaturach jakimi rozpieszcza nas tegoroczne lato, taki wybór wydaje się najrozsądniejszą opcją

IMG_9761 kopia

W pudełku kryje się tego wincyj!

IMG_9767 kopia

#letstry!

IMG_9779 kopia

Było nam jednak trochę mało, dlatego po południu zaglądneliśmy na Kazimierz

IMG_9783 kopia

Nie ma zapiekanek?! Ale jak to?

IMG_9795 kopia

Tam wzięliśmy to suvidowane żeberko- nie mogło być inaczej!

IMG_9809 kopia

Lerax nad Wisłą!

IMG_9811 kopia

Te rolki się kochają <3

IMG_9828 kopia

Zachód słońca nie mógł być smaczniejszy

IMG_9815 kopia

Landschaft z sushi rolką na pierwszym planie

IMG_9756 kopia

Jest #Suto!

Co? SUTO

Gdzie? ul. Szczepańska 3, Plac Nowy, Okrąglak