Słodkości - nowa patisserie
otwarta na Grzegórzkach

Słodki alert! Miłośnicy paryskiego cukiernictwa nie mogą odkładać wizyty w Słodkościach – nowej patisserie Oskara i Karoliny Zasuniów, która otworzyła się właśnie w Krakowie.

Oskar Zasuń to szef kuchni, który od lat związany jest z krakowską gastronomią. Mimo młodego wieku pracował w Studio Qlinarnym na Gazowej, wielickiej restauracji Salina oraz w Hotelu Farmona. Tym razem połączył siły ze swoją żoną Karoliną i razem tworzą nową markę.

O starcie swojego nowego konceptu Zasuniowie poinformowali branżę na tegorocznej konferencji MADE, gdzie poczęstowali wszystkich uczestników ciastkiem migdałowym z malinami. Te słodkości tak nam posmakowały, że od tej pory uważnie śledziliśmy informacje o otwarciu patisserie.

Stół pełen słodkości – kochamy naszą pracę!

Cukiernia-kawiarnia Słodkości by Oskar Zasuń Chef mieści się na Grzegórzkach, bardzo blisko Hali Targowej – w jednym z nowych budynków przy alei Daszyńskiego 12. Samo miejsce utrzymane jest w różnych odcieniach niebieskiego i drewnie.

Właścicielom zależało na odtworzeniu klimatu paryskiej patissierie – możemy się więc rozsiąść w ogromnych, pluszowych fotelach i obserwować, jak na naszych oczach powstają kolejne słodkości. Część kawiarniana jest bowiem połączona z otwartą pracownią, w której w przyszłości mają odbywać się warsztaty cukiernicze.

Kuszące!

Oskar wybiera dla nas swoje popisowe desery

W ladach czekają na nas wypieki, monoporcje oraz makaroniki. Wzrok przyciągają ozdobione sezonowymi owocami eklery i ptysie. Zasuniowie pracują na produktach najwyższej jakości. W pracowni leje się czekolada Callebaut i Valrhona, nie szczędzą też prawdziwego masła.

Nasz typ to eklery (aktualnie do wyboru ekler z musem z owoców leśnych lub z marakujowo-brzoskwiniowym) i tarta migdałowa, która przygotowywana jest z trzema wariantami musów – my wybraliśmy tę z musem z czarnej porzeczki.

Beza Pavlova z kremem mascarpone

White Chocolate z galaretką malinową

Cheesecake na bazie serka mascarpone

Tarta migdałowa

Dobra informacja dla wegetarian – nas również cieszy, że znajdziecie tu coś dla siebie, ponieważ beza Pavlova z musem mascarpone i pieczony na serku Philadelphia sernik na ultramaślanej kokosance to wypieki wegetariańskie, które nie były stabilizowane żelatyną.

Z kolei Czarny Las z musem Manjari (Manjari to ciemna czekolada z Madagaskaru produkowana przez firmę Valrhona) jest ciastkiem bez glutenu, ale miejcie na uwadze, że w pracowni używa się mąki, więc na pewno nie jest to pozycja dla celiaków, ale dla osób eliminujących gluten z wyboru. Glutenu nie zawierają także makaroniki, beza Pavlova oraz monoporcje: White choco, Kava i Karmelowa.

Karolina i Oskar Zasuniowie

Słodkości by Oskar Zasuń Chef

Kraków, al. Daszyńskiego 12

Godziny otwarcia najlepiej śledzić na Facebooku, ponieważ mogą się jeszcze zmieniać!

Link do fanpage’a: KLIK

Zdjęcia wykonał dla nas Marcin Czornyj Kałuża, dziękujemy!