Top 10! Banh mi, pulled pork, a może reuben? Najlepsze miejsca na kanapkę w Krakowie

Doskonale pamiętam, jak kilka lat temu kulinarny światek obiegła wieść o niesamowitej amerykańskiej kanapce pełnej rwanej wieprzowiny. Tanie i łatwo dostępne składniki przełożyły się na jej popularność. Mamy kilka sezonów później, a pulled pork to tylko wierzchołek góry usypanej z kanapek pełnych peklowanego mięsiwa, warzyw oraz dodatków pełnych umami. Dzisiaj o tym, gdzie znaleźć najlepsze kanapki w Krakowie.

Pulled pork dorwałam po raz pierwszy sześć lat temu w Alchemii od Kuchni. I chociaż owej kanapki nie znajdziecie tam już od dłuższego czasu, to zawsze z sentymentem przychodzi mi tę kanapkę wspominać. Była smaczna, prosta, na wiejskim chlebie i miała masę fajnych dodatków. Późniejszy „kanapkowy szał” spowodował, że niejednokrotnie się nacięłam – trend brały na tapetę kiepskie miejscówki, które niejednokrotnie zasypywały mięso cukrem lub wrzucały je do okropnego pieczywa. Poza tym nie ma nic gorszego niż twarda wieprzowina. Dzisiaj zapał do robienia mięsnych kanapek raczej opadł, a na rynku zostało kilku wspaniałych. O nich piszemy dzisiaj!

Ten reuben!

Najlepsze kanapki w Krakowie – gdzie na Reubena?

#Meat & Go >KLIK<

No sorry, od kogo innego mieliśmy rozpocząć wyliczankę? Dawno, dawno temu M&G działało na placu Nowym, trzy lata temu przenieśli się do Tytano, oferując nam cały wachlarz boskich kanapkowych możliwości. Zacznijmy od tego, że wszystkie mięsa i wędliny są przygotowywane przez Pana Jacka – właściciela, według autorskich receptur. Prawdziwą legendą został owiany reuben – u nich mocno korzenny, napakowany 300g przygotowywanej własnoręcznie wołowiny oraz kapustą kiszoną i sosem rosyjskim, zamknięty w dwóch maślanych grzankach z polskiego chleba sypanego obficie makiem. W ogóle trzeba powiedzieć, że Meat & Go do każdej kanapki ma dobrany inny rodzaj pieczywa. Nad doborem odpowiedniego potrafią spędzić kilka miesięcy, właśnie dlatego jest to miejsce (i smaki) są tak unikalne na skalę kraju. Pół roku trwały przygotowania do wypuszczenia Kubańskiej – spróbujcie sami, dlaczego uznawana jest za jedną z najlepszych w Polsce.

PRO TIP: jeśli nie macie ochoty na kanapkę, weźcie sobie boczek z żebrem i kiszonki od Węgierskich Specjałów!

Mr Broda pojawił się ostatnio na Art&Food Bazar. Zamówiliśmy sobie kanapkę z najmniejszym wolumenem pastrami – była wybitna!

#Mr Broda

Miejsce stosunkowo nowe, a już zdążyło zaskarbić sobie sympatię kanapko-żerców. Podają naprawdę świetne pastrami, które Pan Broda wcześniej przygotowuje przez kilkanaście dni! 10 dni w solance, długi proces wędzenia i gotowania na parze, przekładają się na fantastyczny smak mięsa. Zamykają je w pszenno-żytnim chlebie i podają z różnymi bardziej i mniej klasycznymi dodatkami.

PRO TIP: Zamawiając kanapkę z 320g pastrami, ponoć można poczuć się jak w nowojorskich Delikatesach Katz.

Legendarna kanapka od Pastrami Deli – przez lata najczęściej repostowane zdjęcie naszego serwisu!

#Pastrami Deli

Jeżeli reuben został wspomniany, nie sposób zapomnieć o lokalu Pastrami Deli. Właściciele zaczęli od sprzedaży pastrami, a skończyli na… sprzedaży pastrami w kanapkach! I robią to świetnie. Są doceniani w całej Polsce – w końcu ich pastrami było pierwszym prawdziwym pastrami dostępnym w szerokiej dystrybucji. Był moment, kiedy korzystała z niego cała Polska. Dzisiaj również mają kilka asów w rękawie i nową lokalizację!

PRO TIP: pastrami można wziąć ze sobą do domu! Jest pakowane próżniowo i wymaga tylko odparowania

Najlepsze kanapki w Krakowie – gdzie na maczankę po krakowsku?

Sezonowa maczanka od Andrusa – pieczone warzywa były mieszane w serowym kręgu

#Andrus Food Truck  

Andrus to jest miejsce, jakich mało – jedząc tam jakieś kilkadziesiąt razy, nigdy nie zaliczyliśmy wtopy. Powtarzalność over 9000. Co ważniejsze Andrus jako street food biorący pod noże jakąś tam wariację na temat potrawy regionalnej, pokazał nam wszystkim, że można dobrze i bez zapożyczeń. Delikatna łopatka wieprzowa, pszenna bułka wysmarowana dobrym masłem i kuszące dodatki, robią robotę za każdym razem. Przyznajcie się, kto śledzi ich pozycje sezonowe? Przecież to jest kocur! 

PRO TIP: kanapka z mizerią smakuje jak obiad u babci! Koniecznie dajcie jej szansę

Najlepsze kanapki w Krakowie – pulled pork, BLT i spółka!

Kubańska z Miejscówki pasuje do KAŻDEGO piwa

#Miejscówka >KLIK<

Z tą miejscówką jest tak, że kto był ten wie! Zaczynali niepozornie, później rozkręcili się na całego. Najpierw odpalili współpracę z Browarem Trzech Kumpli, a później odpicowali swoje kanapki, które delikatnie zmieniły smaki i zwiększyły objętość. Nutty Pork z orzechami nerkowca przytulamy do serduszka zawsze, kiedy nam smutno. Moją ulubioną kanapką jest klasyczne BLT. W parze z piwem „Pan i Pani” genialnie smakuje pastrami z kimchi.

PRO TIP: w lecie można je zjeść do późnej nocy!

Kanapka z krewetkami i sriracha mayo/mango – letni sztos!

#Parkowa Street Food Park

Miejsce, w którym zakochaliśmy się w zeszłym sezonie i uczucie pozostało w nas do dziś. Ich dział kanapkowy, to prawdziwie dymne sztosy. Grillowana na ogniu wołowina (antrykot lub rostbef) w bułce ziemniaczanej są zawsze soczyste, krwiste i pachną latem. W zawrotnym tempie formuje się fanklub maślanej bułki z chrupiącymi krewetkami i mango. Wytrawni znawcy tematu meldują się tydzień w tydzień po kanapkę tygodnia. Spróbujcie trafić na Surf&Turf – od tego nie ma powrotu! Na plus przemawiają także niesamowite okoliczności przyrody – Parkowa znajduje się w okrąglaku na terenie przepięknie położonego stadionu Korona. Można rozsiąść się w cieniu starych kasztanów i wspaniale „zmarnować” pół dnia.

PRO TIP: Parkowa robi też śniadania >KLIK< i modne poke bowle >KLIK< – są pyszne!

Kanapki z Cyrku na kółkach mieliśmy okazję jeść wyłącznie na wynos, dlatego ładne zdjęcie pożyczyliśmy od Agaty z cojebunny!

#Cyrk na kółkach

Niekwestionowani królowie krakowskiego pulled-porka. Sami przygotowują mięsa, mają własne sosy i nawet pieczywo według autorskiej receptury. Chwalą się dobrym produktem i ten produkt po prostu tam czuć. Kanapki z Cyrku są uczciwe, nieprzesadzone i po prostu prze-smaczne.

PRO TIP: Cyrk można ustrzelić na mieście! Ich food truck się przemieszcza, a na fanpage znajdziecie informacje gdzie aktualnie karmią

#Pogromcy Głodu

W Pogromcach dostaniecie burgery i kanapki. Burgery są ok, ale to kanapki są tym, dlaczego warto tam zaglądać! Najmocniejszą opcją w menu, smakiem dzieciństwa, pozycją, która mogłaby zostać słownikowym przykładem „comfort food” jest ich Jajcarz, czyli kanapka z domową szynką, boczkiem i sadzonym jajem, zamknięta w wodnej bułce. Zdjęcie znajdziecie na dole artykułu.

PRO TIP: Pogromcy stacjonują w food truck parku na Dajworze – sprawdźcie co jeszcze się tam dzieje!

#Huta Mięsa

Te kanapki do niedawna można było zjeść wyłącznie w Nowej Hucie. W tym sezonie pojawili się również w food truck parku Dworek. Tam czy siam – warto ich odwiedzić. Za receptury Huty odpowiada Marcin Prowalski – ten sam, co w Miejscówce! Tam też zawędrowały miejscówkowe klasyki – Banger, Kubańska oraz Philly Cheesesteak. Trzeba spróbować chociażby tej ostatniej, wołowo-cebulowo-serowe nadzienie nigdy się nie nudzi.

PRO TIP: naprawdę jest to jedna z nielicznych sprawdzonych miejscówek w Hucie!

Najlepsze kanapki w Krakowie – gdzie na banh mi?

#Wschód Bar >KLIK<

Wschód to bodajże jedyny lokal w Krakowie, który podaje banh mi na co dzień. Co więcej – są to naprawdę dobrze zrobione banh mi (a próbowaliśmy wielu!). Do środka francuskiej bagietki pakują tofu lub domowe pate oraz boczek. Szczodrze naładowane piklami z marchewki i rzepy, kolendrą, sriracha mayo i/lub jalapeno – cieszą za każdym razem. Pikantne, komfortowe, pachnące wakacjami!

PRO TIP: duże 50cm banh mi sprawdzi się świetnie jako opcja na domówkę – weźcie na wynos i podzielcie na małe kawałki! My tak robimy

Ranking miejsc na wege kanapkę już w przygotowaniu! Stay tuned

Jajcarz od Pogromców Głodu to już legenda zlotów SFP!

Banh mi we Wschodzie – nasza ulubiona azjatycka kanapka!

W tym artykule: