9 specjalnych menu w 9 świetnych restauracjach – Kuchnia Królowej Bony

Odbywający się co roku Jarmark Świętojański, mylnie kojarzony jest ze zwykłym festynem i festiwalem golonki. To wydarzenie jest oczkiem w głowie Krakowskiego Biura Festiwalowego i rekonstruktorów historycznych. Organizatorzy w tym roku poszli o krok dalej – nie tylko walki będą odtwarzane na potrzeby Jarmarku! 9 restauracji zmierzy się także ze staropolskimi przepisami!

Mimo, że to wcale nie jest to reklamowana międzynarodowa akcja jak Gout de France, oto 9 (sic!) świetnych lokali, sprzymierzyło się, aby promować polską kuchnię! Takie rzeczy nie dzieją się zbyt często. Specjalne menu, inspirowane kuchnią Królowej Bony, znanej z warzywnych legend, przygotowały restauracje  Albertina Restaurant & WineRestauracja Biała RóżaBistro 11Filipa 18Wesele, Włoska, Kogel Mogel, Emalia oraz Gąska.

– Szukając inspiracji przeglądaliśmy renesansowe herbarze, zaglądaliśmy na talerze profesorów Akademii Krakowskiej podczas obiadu wydanego w 1568 r. w Collegium Maius i wczytywaliśmy się m.in. w „Żywot człowieka poczciwego” Mikołaja Reja – wyjaśnia Magda Wójcik, koordynatorka akcji. – Każdy z szefów kuchni, którzy biorą udział w akcji „Z kuchni królowej Bony” przełożył te inspiracje na współczesny kulinarny język. Żeby spróbować dań wystarczy pójść do jednej z restauracji i zamiast po codzienne menu, sięgnąć po specjalnie przygotowaną na tę okazję kartę.

Hybryda dworskiej kuchni polskiej z włoską wypada nad wyraz smacznie i współcześnie. I mimo, że wiele przypraw i warzyw w naszych czasach smakuje zupełnie inaczej niż kiedyś, możecie mieć pewność, że szefowie kuchni nie poskąpią drogocennego szafranu, korzeni i oraz sprowadzanych kiedyś do kraju produktów.

Ceny dań wahają się od ok. 20 do 50zł

Tylko do 17 czerwca!

Zachęcamy do udziału!

Więcej informacji >tutaj!

W tym artykule: